Консервация огурцов на зиму по рецепту моей бабушки. Без уксуса и стерилизации. Огурцы в огурцах - онлайн видео на Повар.ТВ

Готовлю сегодня второй раз по вашему рецепту. Первую партию уже почти съели. Благодарю вас за ваши рецепты! ❤🙏

Да, наши бабушки были профессора, особенно в кулинарии, приятно их вспомнить, и спасибо огромное Василию, что так любит и почитает свою бабушку. Поклон вам низкий.

Василий, земляк доброе утро!!! Огромное спасибо Вам, за чудесный рецепт приготовления огурчиков! Нашей семьёй и всем нашим знакомым очень очень понравился Ваш рецепт! Василий, вы огонь, красавчик, золотые ручки и добрейшая Сибирская душа!!! Желаем Вам и Вашей семье здоровья, благополучия и удачи!!!

Всем доброго утра и отличного дня! 😊

Василий, спасибо Вашей бабушке за рецепт, так ещё не делала❤

О! Это наш любимый единственный рецепт, готовим огурцы только такие от других рецептов отказались. Проверенный способ и пропорции, делюсь: на дно банки - лист ч. смородины, хрен черешки и корень, лист дуба( вишни), листья малины, зонтик укропа, лист лавровый, чеснок 1 ср. зубок, ч. п. горошек и 3-4 ложки тертой массы, затем стоя укладываем огурцы плотно, на этот первый слой " стоячих" огурцов вновь кладем тертую массу чтобы огурцы только покрылись немного, затем кладём еще зелени и чеснок и укладываем огурцы как получится впихнуть, не докладывая до плечиков кладем тертую массу и ложкой заталкиваем все пустоты ( воздуха не долж но оставаться) и пытаемся еще впихнуть мелкие огуречики, сверху да, накрываем как крышечкой двойным листом хрена. Готовиться тертая масса так: огурцы переросшие и даже желтяки, кривые-косые огурцы, (мы для этого выращиваем китайский огурец) моем и снимаем кожицу ( она твердая у крупных и переросших огурцов, сока не даёт, занимает место, и потом ещё начнет впитывать сок). Натираем эти огурцы на крупной тёрке ( попки не отрезаем - удобно держать) и на 1 литр этой массы добавляем соль - 1 ст. л. (с лёгкой горочкой) для скорого употребления; или - 2 ст. л. для длительного хранения;

перемешиваем хорошо, оставляем на 5 мин. для выделения сока(при раскладывании в банки равномерим и сок и мякоть). Накладываем массу под самый верх банки! Закрываем пластиковыми крышками. И сразу!! убираем в холодильник (прохладное место) именно медленная ферментация делает огурцы не повторимыми! Готовы они через 2 месяца.

Не мне конечно указывать Василию, но! сок не появиться в банке, в начале все это поднимется будет идти процессс брожения но по окончании осядет сок впитают огурцы и тертая масса сверху будет сухая - без жидкости, так не должно быть. Мне, через месяц приходится даже доливать сока (определенным способом).

Василий, я Вас обожаю за Вашу любовь к родной кухне! ❤

Василий, огромное вам спасибо за рецепт, пришло время их доставать к столу, это бомба, как говорит наша молодежь, я быстрее искать ваше видео, чтобы записать рецепт к следующему сезону. БЛАГОДАРЮ!!!!

Скажем всем что огурцов нет😊 Спасибо огромное за прекрасный рецепт 🙏

Сегодня, спустя три месяца после засолки, пробовали огурцы. Таких вкусных квашеных я ещё не ела. Класс!!! Сделала всё "по - Емельяновски"😊. Хрустящие, на соль- отлично. Сделала только две банки. На следующий год будет больше. Очень вкусные.

Большое спасибо, Василий, за ваши рецепты. Люблю ваши видео

Какого блогера не посмотришь, у всех бабушки так делали, что у блогеров огородников, что у кулинаров - поваров. Какие умные, и всё знающие бабушки у всех были. 😊😊😊

Василий, Вы так смачно вкладываете продукты в банки, что аж прям сейчас захотелось Ваших огурчиков 🎉😂

Супер блюда всегда.... От слова постоянно.

Здоровья, море везении, бесконечных успехов.

И мира на нашей планете Земля.

Спасибо Вам большое за все, что Вы готовите! Любим всей семьей Ваши творения!

Очень заманчивый рецептик!!!!! Впервые узнала такое!!! Обязательно будем пробовать!!! Спасибо большое, ШЕФ❤❤❤

Доброго дня всем! Спасибо большое Василий и спасибо отдельное бабушке! ❤

Приятно было видеть свой рецепт я им пользуюсь 5лет, тоже он пришел от бабушки😊

Какие же были умные бабушки , спасибо им большое и Василию тоже, что перенял рецепт у бабашки!

Как вовремя! Спасибо большое. Готовлю по Вашим рецептам. Ни разу не пожалела)!!! Вы - топ один в списке моих любимых блогеров по кулинарии. Здоровья и новых замечательных рецептов.

Супер рецепт! Буду делать такие огурцы! Спасибо,! Счастья, мира, любви вашему дому! 🌹🍁🌻🍁🌻😝😛