Влажный ТВОРОЖНЫЙ кулич. Какой же он ПОРИСТЫЙ и ЖЕЛТЫЙ! - онлайн видео на Повар.ТВ

Этот творожный кулич превзойдёт все ваши ожидания! Готовые куличи получаются невероятно пористые и нежные, при этом умеренно плотной структуры, а также имеют очень нарядный жёлтый цвет. Явной круглой шапочки это тесто не даёт из-за творога и минимального количества муки, но именно это и делает их такими вкусными! Украшайте куличи сахарной пудрой, крашеными перепелиными яичками или даже сеном с сахарными цыплятами!!!

Хотите попробовать приготовить этот кулич? Тогда возьмите ингредиенты:

Опара:

● Дрожжи свежие — 50 г;

● Молоко — 100 мл;

● Сахар — 2 ст. л.;

● Мука — 550 г.

Тесто:

● Сахар — 200 г;

● Соль — 0,5 ч. л.;

● Разрыхлитель — 1 ч. л.;

● Ванильный сахар — 15 г;

● Куркума — 1 ч. л.;

● Молоко — 100 мл;

● Яйца — 2 шт.;

● Желтки яичные - 2 шт.;

● Сливочное масло — 100 г;

● Творог однородный 9% — 400 г;

● Изюм светлый — 200 г;

● Цедра 1 лимона.

Из этого количества продуктов получается 7-8 вкусных куличей диаметром 10 см.

Пошаговое приготовление:

1. Приготовим опару. Для этого всю муку нужно просеять в миску, в ней сделать лунку, вылить 100 мл молока и добавить дрожжи и сахар. Присыпать мукой и оставить на 20 минут.

2. Готовим тесто. Добавляем в опару желтки, яйца, соль, ванильный сахар, разрыхлитель, куркуму, сахар, молоко, творог, масло, изюм и цедру лимона. Хорошо все перемешиваем миксером около 5 минут.

3. Накрываем тесто полотенцем и отправляем в тепло на 2 часа.

4. После первого настаивания нужно нежно обмять тесто и снова оставить настаиваться еще на 40 минут.

5. Теперь ещё раз нужно обмять тесто и выкладывать в формы. Накладывать нужно 1/3 формы.

6. Формы с тестом для куличей отправляем в теплое место до тех пор, пока оно не поднимется почти до краёв формы (не доходя до них около 1 см).

7. Выпекать творожные куличи нужно 35 минут при температуре 180°C

8. Украшайте куличи на свое усмотрение.

Если вам интересен пошаговый рецепт с фото, тогда смотрите его на нашем сайте