Этот МАРИНАД сделает любое МЯСО МЯГКИМ! Идеальный рецепт ШАШЛЫКА - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: Вебспун Кухня

Вы хотите пожарить идеальный шашлык? Хотите, чтобы он всегда был мягкий, сочный и нежный? Хотите получить идеальный шашлык, не покупая ошеек? Тогда это видео для вас!

А весь секрет сочного и мягкого шашлыка заключается в луке. Именно благодаря его соку волокна мяса размягчаются и делают шашлык нежным. Только стоит помнить, что этот процесс не быстрый, потребуется не меньше 2-х суток.

Итак, как сделать вкусный шашлык из свинины:

● Свинина (лопатка) - 1 кг

● Лук - 4 больших луковицы (600 г)

● Соль - 1 ст.л. (10 г)

● Перец - 1/2 ч.л.

● Копчёная паприка - 1 ч.л.

Не пережаривайте шашлык, он полностью готов, когда весь разрез белый. Помните, чем дольше вы его жарите, тем больше сока он потеряет.

Пошаговое приготовление:

1. Мясо нарежьте на удобные для вас кусочки.

2. Лук нарежьте кольцами и сложите к мясу.

3. Добавьте специи и хорошо перемешайте.

4. Накройте крышкой и отправьте в холодильник на 2-3 суток, именно столько времени нужно, чтобы мясо пустило сок и обратно его впитало.