Эта турецкая уличная еда меня покорила! Просто заверните в неё любимые овощи - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: Вебспун Кухня

Лахмаджун – это простая уличная еда или еда крестьян. Эта лепешка чем-то напоминает пиццу с фаршем и овощами, но только внешним видом, ведь на вкус это что-то другое, что-то особое! Хочется дать несколько советов. 1е - накрывайте лепешки полотенцем или даже большой миской, чтобы они немного запарились и были мягкими и гибкими. 2е - ешьте лахмаджун не просто лепешкой, заверните в него нарезанные огурчики, помидоры и тонкие ломтики лука, это будет потрясающе вкусно!

Что же вам понадобится для приготовления лахмаджуна:

Для теста:

● Мука - 280 г

● Дрожжи сухие - 5 г

● Сахар - 1 ст.л.

● Соль - 1 ч.л.

● Оливковое масло - 3 ст.л.

● Вода - 130 мл

Для начинки:

● Помидор - 1 шт.

● Лук - 1 шт.

● Перец сладкий желтый - 1/2 шт.

● Перец сладкий красный - 1/2 шт.

● Перец острый - 1 шт.

● Фарш - 250 г

● Томатная паста - 1 ст.л.

● Чеснок - 2 зубчика

● Соль - 1 ч.л.

● Перец - 1/4 ч.л.

● Паприка - 1 ч.л.

● Лук зеленый - 1/2 пучка

● Петрушка и укроп - 1/2 пучка

Пошаговое приготовление:

1. Начните с теста. Для этого в муку добавьте дрожжи, сахар и соль, хорошо перемешайте. Добавьте масло, воду и вымешайте тесто. Оставьте его в теплом месте на 30-45 минут.

2. Для начинки в чашу блендера сложите нарезанные помидоры, лук, перцы (желтый, красный, острый) и измельчите их так, чтобы получилось не пюре, а очень мелкая крошка.

3. Получившуюся массу выложите к фаршу, добавьте томатную пасту, чеснок, соль, перец, паприку, лук и зелень, хорошо перемешайте.

4. Тесто разделите на 8 частей и скалкой раскатайте лепешки. Равномерно и тоненьким слоем распределите начинку на лепешки.

5. Выпекайте лахмаджун в разогретой до 230°C духовке в течении 10 минут.

6. Накройте лепешки полотенцем или миской, чтобы они немного пропарились и были мягкими. Есть их можно просто свернув в трубочку, но вкуснее положить начинку в виде нарезанных свежих овощей.

Подробный пошаговый рецепт смотрите на нашем сайте