Век живи, век учись! Вот, в чём надо варить кукурузу! Бабушка научила… - онлайн видео на Повар.ТВ

Кукурузу нужно варить в листьях початка, достаточно одного слоя, в них ферменты делающие её мягче и придают особый кукурузный вкус.

Я так варила, и скажу, что на любителя. Варю только по-старинке.

Отличное блюдо получилось, я и бульоном бы запивал не выбросил бы ни капли. В конце варки можно мёд добавить в бульон. Хороший рецепт.

Быстро, сытно, вкусно, великолепно, как всегда, спасибо огромное!!!

Живу в Перу, где растет самая вкусная кукуруза в мире. Именно с Южной Америки кукуруза пошла по всему свету. Очень интересуюсь перуанской кухней, стараюсь побаловать моего местного мужа. Так вот, местные индейцы испокон веков варят кукурузу следующим образом. В кастрюлю с кипящей водой кладут щепоточку зёрен аниса( не звёздочки). Кладут сахар из расчета одна чайная ложка с горкой на одну кукурузу. Кладут очищенные початки кукурузы в эту кипящую воду. Сверху обкладывают, как бы закрывают их листьями оставшимися от очистки этих же початков, это придает ещё больший аромат воде. Закрывают крышкой и варят примерно 20 минут после закипания. Ни в коем случае не кладут соль, от этого кукуруза становится очень твердой. А вот когда все готово, вытаскиваем из кастрюли и ставим на стол солонку, белый сыр, типа адыгейского, или всякие соусы, можно майонез. Кому чего нравится. Конечно покупаем для варки нежную, молодую кукурузу. Из более зрелой, и более твердой индейцы делают другие блюда. И ещё секрет к, воду оставшуюся после варки кукурузы не выливают а пьют для похудения, для очищения печени, снятия отеков. В холодном виде, да в жару, очень даже смахивает на прохладительный напиток.

Когда чищу кукурузу, нежные, ближе к початку листочки-обёрточки не выкидываю, а ложу по верх початков в кастрюлю и варю! Сильно вкус не меняется, но ароматнее !

100% 👌🏻 я делаю с маслом после, но теперь попробую с молоком варить 😋😋👍🏼

А мы снимаем листья и жарим на углях!!! Вкусноооо!

Этот рецепт с молоком' готовит для беззубой Деду и Бабушке и новорождённому Чаду!!!

Благодарю Вас! Сварила кукурузу по Вашему рецепту! Получилось обалденно вкусно и быстро!!! 👍😘❤️

упросил таки тещу сварить сегодня, это просто вау. так нежно и сочно кукуруза еще никогда не звучала!

Прикольно! Надо попробовать) Кукурузу мы любим!!! 👍👍👍

Очень здорово спасибо. Еще вкусно поливать растительным маслом обжареным с чесноком. А так лучше консервированную прямо с банки, и время экономит и электроэнергию, помимо кружки молока.

Варю до кипения и оставляю под закрытой крышкой ещё 5 минут, но уже без огня. Сладкая, сочная, мягенькая. Конечно если современный сорт. 👍

Давно варю только так! Вкус нереальный! Просто нам тяжело менять свои вкусовые привычки! Америка и Южная Америка варят только так, а они знают толк в кукурузе 🤗

Молоко удваивает!!!

Соль не надо добавлять при варке! Зёрнышки будут жёсткими!

Ниро Вульф, гурман и кулинар, советовал печь в духовке в листьях, а уж он знал толк в деликатесах, этот рецепт тоже имеет право на жизнь

Во вкусе разницы нет никакой!

Интересненько! Нужно попробовать сварить в молоке. А вот маслицем тоже смазываю. Ну очень, скажу благородный вкус получается с маслицем.