Вот, как выглядит вдохновение! Если честно, я горжусь этим рецептом! - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: Вебспун Кухня

Сказать по правде - мы редко творим рецепты сами, чаще их находим на различных сайтах, проверяем и готовим для вас. С этим же пирогом все совсем иначе. Он - полностью наше творение. Тесто, начинка, подача - результат опыта и фантазии. Конечно же вы найдете в других местах и такой вариант теста и такую начинку и даже такой вариант подачи, но именно такого пирога не встретите нигде! С радостью выслушаю вашу оценку данному творению.

Для приготовления этого пирога с грушами возьмите:

● Мука - 300 г

● Дрожжи сухие - 5 г

● Сахар - 2 ч.л.

● Соль - 1/2 ч.л.

● Яйцо - 1 шт.

● Пюре тыквы - 100 г

● Растительное масло - 60 мл

● Груша - 600 г

● Сок лимона - 1 ст.л.

● Цедра лимона - 1 ч.л.

● Сахар - 3 ст.л.

● Масло сливочное - 50 г

● Корица - 1 ч.л.

● Крахмал картофельный - 1 ч.л.

● Творожная масса - 230 г

● Орехи грецкие - 25 г

Пошаговое приготовление:

1. Начнём с теста. Для этого соедините муку, дрожжи, сахар и соль, перемешайте.

2. Добавьте яйцо, пюре тыквы и растительное масло. Замесите тесто. Отправьте в тепло на 1 час.

3. Для начинки возьмите грушу (или яблоко) и порежьте кубиками.

4. На сковороде смешайте сок лимона, цедру и сахар до растворения сахара. Добавьте сливочное масло и растопите его.

5. Высыпьте в сковороду грушу и выпаривайте жидкость около 20 минут.

6. Добавьте корицу и крахмал, размешанный с водой. Всё перемешайте. Начинка готова!

7. Тесто разделите на 3 части и раскатайте каждую диаметром около 28 см.

8. 1й круг смажьте творожной массой и накройте еще одним слоем теста.

9. На него выложите начинку так, чтобы в центре её оказалась горка.

10. Закройте последней частью теста и поставьте в центр миску, перевёрнутую дном вверх. Миску нужно подобрать такого диаметра, чтобы горка начинки оказалась под ней.

11. Сделайте прорезы по кругу и заверните лепестки пирога.

12. Смажьте пирог растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром. Выпекайте его 30 минут при температуре 180°C