Вкусно до дрожи в коленках! 3 новогодних закуски, которые вы захотите готовить круглый год! - онлайн видео на Повар.ТВ

Скоро Новый год, а значит скоро все столы будут ломиться от вкуснейших угощений. Одним из самых популярных блюд, без сомнения, является салат "Селёдка под шубой". В этом ролике мы хотим предложить вам 3 отличных альтернативы этому салату.

Содержание ролика:

0:06 – Закуска-мусс "Сельдь под шубой"

1:35 – Сельдь под шубой в багете

3:26 – Закусочные шарики "Селёдка в шубе"

✅Закуска-мусс "Сельдь под шубой"

● Свёкла варёная - 300 г

● Майонез - 45 г (3 ст.л.)

● Соль - 1/4 ч.л.

● Кориандр - 1/4 ч.л.

● Сок лимона - 25 мл

● Хлеб ржаной - 300 г

● Сельдь солёная (филе) - 100 г

● Желатин - 10 г (2 ч.л.)

● Вода - 100 мл

Пошаговое приготовление:

1. Отваренную свеклу, майонез, сок лимона, кориандр и соль измельчить в блендере до однородного состояния.

2. Пакет из под сока разрезать так, чтобы у вас получилось 4 кольца. Также можно использовать салатные кольца.

3. С помощью получившихся форм выдавите из хлеба мякиш. Он будет служить основой закуски. Он должен плотно держаться в форме.

4. Свекольный мусс смешать с подготовленным желатином.

5. На хлеб выложить кусочки селёдки и залить муссом.

6. Оставить закуску в холодильнике на 1 час для застывания.

✅Сельдь под шубой в багете

● Яйцо - 2 шт.

● Сливочный сыр - 200 г

● Масло - 50 г

● Свёкла варёная - 300 г

● Укроп - 10 веточек

● Багет - 1 шт.

● Лук - 1/2 шт.

● Филе селёдки - 250 г

● Огурцы корнишоны - 10 шт.

Пошаговое приготовление:

1. Начните с намазки. Для этого соедините натёртые яйца, масло и сливочный сыр. Разомните вилкой до однородного состояния.

2. Получившуюся массу разделите на 2 части. В одну добавьте натёртую вареную свёклу, а во вторую измельчённую зелень. Хорошо перемешайте.

3. Багет разрежьте вдоль, но не прорезайте до конца. Для удобства мы отрезали его краешки. Выберите мякиш.

4. Багет и смажьте сперва красной намазкой, а потом - белой. Выложите лук, селёдку и огурцы.

5. Закройте 2й половиной багета, заверните в пищевую плёнку и в холодильник на 1 час.

✅Закусочные шарики "Селёдка в шубе"

● Яичный желтой - 3 шт.

● Свекла варёная - 150 г

● Сыр - 60 г

● Чеснок - 2 зубчика

● Майонез - 1 ст.л.

● Филе сельди - 100 г

● Морковь варёная - 150 г

● Яичный белок - 3 шт.

● Грецкие орехи - 25 г

● Сыр - 60 г

● Майонез - 1 ст.л.

● Сыр - для украшения

● Яичный желток - для украшения

Пошаговое приготовление:

1. Готовить будем 2 вида шариков: со свёклой и морковью.

2. Для шариков со свёклой соедините желтки, свёклу, сыр, чеснок и майонез. Хорошо перемешайте.

3. Руками сформируйте небольшую лепёшку, выложите на неё кусочек селёдки и скатайте шарик, размером с орех.

4. Половину шариков украсьте натёртым сыром.

5. Для шариков с морковью соедините морковь, белки, орехи, сыр и майонез. Повторите все процедуры, как со свекольными шариками.

6. Часть морковных шариков украсьте натёртым желтком.

Рецепт на сайте