Аромат сводит с ума, ноги сами несут на кухню! Выпечка, которая покорит любое сердце! - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: Вебспун Кухня

Хотите приготовить действительно вкусные булочки? Тогда этот рецепт для вас! Нежное дрожжевое тесто, вкуснейший крем и изюминка - кокосовая посыпка делаю данные булочки неповторимо вкусными. Попробуйте!

Для приготовления булочек возьмите:

● Мука - 450 г

● Дрожжи - 6 г

● Сахар - 2 ст.л.

● Соль - 1 ч.л.

● Яйцо - 1 шт.

● Молоко - 250 мл

● Масло сливочное - 75 г

● Мука - 50 г

● Крахмал кукурузный - 20 г (2 ст.л.)

● Сахар - 40 г

● Ванильный сахар - 10 г

● Желток - 2 шт.

● Молоко - 250 мл

● Цедра лимона - 1 ч.л.

● Яйцо - 1 шт.

● Сок лимона - 40 мл

● Сахарная пудра - 90 г

● Кокосовая стружка - 20 г

Пошаговое приготовление:

1. Начнём приготовление с теста. Для этого смешайте муку, дрожжи, сахар и соль, добавьте яйцо, молоко и растопленное сливочное масло. Замесите тесто и опустите его в ледяную воду до того момента, пока тесто не всплывёт.

2. Достаньте тесто, промокните лишнюю влагу. Рассыпьте на стол 50 г муки и вмешайте ее в тесто. Теперь его можно отправить в тепло на 1 час.

3. В это время можно приготовить крем. Для этого в сотейнике на плите смешайте сахар, крахмал, ванильный сахар, цедру лимона, 2 желтка и молоко. Постоянно помешивая доведите крем до загустения.

4. Тесто разделите на 9 частей, из каждой скатайте шарик, приплюсните его и сделайте углубление. В углубление выдавите крем.

5. Выпекать булочки нужно 25 минут при температуре 180°C, предварительно смазав их взболтанным яйцом.

6. Полейте готовые булочки глазурью из лимонного сока и сахарной пудры и посыпьте кокосовой стружкой.