Максимум удовольствия — минимум хлопот!!! 3 новых рецепта осенней выпечки! - онлайн видео на Повар.ТВ

Осень - сезон яблок! Именно сейчас они самые витаминные и самые полезные, именно сейчас из них нужно готовить чуть ли не каждый день! Мы собрали для вас наши лучшие рецепты выпечки с яблоками. Надеемся, что вам всё понравится.

Содержание ролика:

0:01 – Печенье с яблочной начинкой

2:33 – Пирог с половинками яблок

5:08 – Отрывной пирог с яблочно-апельсиновой начинкой

✅Печенье с яблочной начинкой

● Яблоки - 4 шт.

● Сахар - 200 г

● Корица - 1 ч.л.

● Масло сливочное - 125 г

● Масло растительное - 125 мл

● Кефир - 125 мл

● Сахарная пудра - 75 г

● Ванильный сахар - 10 г

● Крахмал кукурузный - 1 ст.л.

● Куркума - 1 ч.л.

● Яйцо - 1 шт.

● Мука - 630 г

Пошаговое приготовление:

1. Начните с начинки. Для этого на сковороде натёртые яблоки смешайте с сахаром и тушите около 25 минут, чтобы испарилась лишняя жидкость. Добавьте корицу, перемешайте и остудите.

2. Для теста в большой миске соедините сливочное и растительное масло, кефир, сахарную пудру, ванильный сахар, куркуму, крахмал и яйцо - перемешайте.

3. В получившуюся массу постепенно вводите муку и замесите тесто.

4. От теста отделите комочек около 30 г (должно получиться около 40 шариков) и скатайте шарик. Из шарика, с помощью скалки, раскатайте язычок, выложите начинку и разровняйте. Скрутите трубочку.

5. Выпекать трубочки нужно 30 минут при температуре 180°C

✅Пирог с половинками яблок

● Творог 9% - 250 г

● Яйцо - 1 шт.

● Соль - 1/2 ч.л.

● Мука - 350 г

● Масло сливочное - 250 г

● Яблоки - 4 шт.

● Финики - 100 г

● Грецкий орех (ядра) - 40 г

● Сахар, корица - по вкусу

✅Отрывной пирог с яблочно-апельсиновой начинкой

● Мука - 350 г

● Дрожжи сухие - 4 г

● Сахар - 1.5 ст.л.

● Молоко - 250 мл

● Соль - 1 ч.л.

● Растительное масло - 3 ст.л.

● Апельсин - 1 шт.

● Сахар - 3 ст.л.

● Масло сливочное -20 г

● Яблоки - 5 шт.

● Корица - 1 ч.л.

● Крахмал - 1 ч.л.

● Творожная масса - 250 г

● Яичный желток - 2 шт.

● Кунжут - 1 ч.л.

Пошаговое приготовление:

1. Для начала приготовьте опару. Для этого в миску добавьте сухие дрожжи, сахар, 100 мл молока и 2 ст.л. муки. Оставьте в тепле на 20 минут,

2. Замесите тесто. Для этого смешайте оставшуюся муку, молоко, соль и опару. Добавьте растительное масло и вымесите тесто.

3. Тесто оставить подходить в тепло на 20-30 минут.

4. Приготовим начинку. Для этого на разогретой сковороде смешайте 4 ст.л. апельсинового сока, цедру половины апельсина и сахар до растворения сахара.

5. В получившейся жидкости растопите сливочное масло и добавьте яблоки и корицу.

6. Из яблок нужно выпарить лишнюю влагу и добавить крахмал, разведённый в апельсиновом соке.

7. Тесто разделите на 4 части, из каждой раскатайте круг диаметром вашей формы и смажьте слоем творожной массы.

8. Каждый круг теста разрежьте на пополам, на края выложите начинку (как в видео) и сверните 2 конуса, соединяющиеся друг с другом.

9. Соберите пирог в форме и отправьте в тепло еще на 20 минут.

10. Смажьте яйцом, посыпьте кунжутом и выпекайте 30 минут при температуре 180°C