Язык проглотить можно! 3 рецепта с грибами, которые модно готовить этой осенью! - онлайн видео на Повар.ТВ

Хоть шампиньоны и не осенние грибы, но всё же рецепты с ними всегда вкусные, а если вы замените их на лесные грибы, то представленные блюда станут еще вкуснее! Особое внимание хотим обратить на киш с курицей и грибами, этот пирог не оставим равнодушным никого!

Содержание ролика:

0:01 – Кабачковый рулет с грибами и сыром

1:59 – Киш с курицей и грибами

5:07 – Галета с грибами и яйцом

✅Кабачковый рулет с грибами и сыром

● Кабачок - 1 шт.

● Морковь - 1 шт.

● Яйцо - 1 шт.

● Соль - 1 ч.л.

● Перец - 1/4 ч.л.

● Мука - 2 ст.л.

● Лук - 1 шт.

● Чеснок - 1 зубчик

● Шампиньоны - 250 г

● Сметана - 3 ст.л.

● Сыр твёрдый - 80 г

● Петрушка - 3 веточки

Пошаговое приготовление:

1. Кабачки натрите и отожмите, добавьте морковь, яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте.

2. Выложите на противень получившуюся массу и хорошо разровняйте. Внимание! Лепешка, после выпекания, сильно прилипает, потому хорошо смажьте пергамент маслом или выпекайте на силиконовом коврике.

3. Выпекать 20 минут при температуре 200°C

4. Тем временем приготовьте начинку: пассеруйте лук с чесноком, обжарьте грибы со сметаной.

5. На лепешку выложите начинку и разровняйте. Сверху посыпьте тёртым сыром и петрушкой.

6. Сверните рулет и выпекайте еще 10 минут при температуре 200°C

✅Киш с курицей и грибами

Для теста:

● Мука пшеничная 230 г.

● Масло сливочное 75 г

● Сахар 1 ч.л.

● Соль 1 ч.л.

● Перец 1/4 ч.л.

● Разрыхлитель 1 ч.л.

● Яйца куриные 1 шт.

● Вода 3 ст.л.

Для начинки:

● Масло растительное 2 ст.л.

● Шампиньоны 300 г.

● Соль 0.5 ч.л

● Перец 1/4 ч.л.

● Отваренное куриное филе 500 г

● Яйца куриные 2 шт.

● 10% Сливки 100 г.

● Сыр 200 г.

● Помидоры черри 4 шт.

✅Галета с грибами и яйцом

● Мука - 175 г

● Масло сливочное - 75 г

● Вода - 4 ст.л.

● Лук - 1 шт.

● Грудинка (бекон) - 75 г

● Грибы шампиньоны - 250 г

● Соль и перец - по вкусу

● Сливки 70 мл

● Желток - 1 шт.

● Яйца - 3 шт.

Пошаговое приготовление:

1. Для начала нужно приготовить песочное тесто. Для этого нужно руками или блендером перетереть муку с замороженным сливочным маслом.

2. Добавьте ледяную воду и вымесите тесто. Оставьте его в холодильнике на 1 час.

3. Для начинке обжарьте лук, добавьте бекон и грибы, обжарьте до готовности. Посолите, поперчите, добавьте сливки и перемешайте.

4. Тесто разделите на 3 части и раскатайте круги. На каждый круг выложите начинку, немного отступая от краёв.

5. Заверните края галеты, смажьте желтком и выпекайте её 15 минут при температуре 180°C

6. Вбейте по одному яйцу в каждую галету и выпекайте еще 12 минут.