Всегда готовлю с запасом!!! 3 безупречных рецепта, за которые мне не стыдно! - онлайн видео на Повар.ТВ

Сегодня мы предлагаем вам 3 великолепных рецепта вкусной выпечки, которые вкусные, как сразу после выпекания, так и на следующий день. Такие пирожки можно взять с собой на работу, положить ребёнку в школу или просто взять на пикник.

Содержание ролика:

0:01 – Пирожки аля Лахмаджун

2:18 – Булочки с колбасой

4:09 – Булочки с колбасой и фасолью

✅Пирожки аля Лахмаджун

● Яйцо - 1 шт.

● Молоко - 50 мл

● Йогурт - 50 мл

● Растительное масло - 50 мл

● Мука - 250 г

● Дрожжи - 4 г

● Соль - 1/2 ч.л.

● Сахар - 1/2 ч.л.

● Лук - 1 шт.

● Помидор - 1 шт.

● Сладкий перец - 1/2 шт.

● Фарш - 250 г

● Томатная паста - 1 ст.л.

● Острый перец - 1/3 шт.

● Перец - 1/4 ч.л.

● Копчёная паприка - 1/2 ч.л.

● Соль - 1/2 ч.л.

● Яйцо - 1 шт.

Пошаговое приготовление:

1. Как и всегда - начнём с теста. Для этого отдельно соединим и смешаем все жидкие ингредиенты: яйцо, молоко, йогурт и растительное масло.

2. Отдельно смешаем сухие: мука, дрожжи, соль и сахар. Добавим сухие в жидкие и вымесим тесто.

3. Тесто оставляем в тепле на 1 час до увеличения в 2 раза.

4. Для начинки измельчите и смешайте все ингредиенты: лук, помидор, перец, фарш, томатную пасту и специи.

5. Тесто разделите на 10 частей и раскатайте кругляшки диаметром 12 см.

6. На каждый кусочек теста выложите начинку так, чтобы можно было завернуть в полоску.

7. Смажьте все пирожки яйцом и выпекайте при температуре 190°C 30 минут.

✅Булочки с колбасой

● Мука - 350 г

● Дрожжи сухие - 6 г

● Сахар - 25 г

● Соль - 1/2 ч.л.

● Молоко - 250 мл

● Растительное масло - 30 мл

● Колбаса - 22 кусочка

● Желток - 1 шт.

Пошаговое приготовление:

1. Для теста соедините муку, дрожжи, сахар, соль. Перемешайте. Влейте молоко и ещё раз хорошо перемешайте.

2. Добавьте масло и вымесите тесто.

3. Дайте ему постоять в тепле 45 минут, до увеличения в 2 раза.

4. Тесто разделите на 4 части (для удобства), раскатайте каждую часть и вырежьте кругляшки диаметром чуть больше, чем диаметр колбасы.

5. Собирайте булочки так: тесто, колбаса, тесто, колбаса, тесто.

6. Формовку булочек лучше посмотреть в видео, так как словами это передать тяжело.

7. Булочки смажьте желтком. Дайте расстояться 20 минут и отправляйте в духовку на 25-30 минут при температуре 200°C

✅Булочки с колбасой и фасолью

● Мука - 350 г

● Дрожжи - 4 г

● Сахар - 50 г

● Молоко - 170 мл

● Яйцо - 1 шт.

● Растительное масло - 15 мл

● Фасоль консервированная - 300 г

● Колбаса варёная - 150 г

● Лук зелёный - 8 перьев

Пошаговое приготовление:

1. Для приготовления теста отдельно смешайте муку, дрожжи и сахар.

2. Отдельно смешайте молоко, яйцо и растительное масло.

3. Соедините сухие и жидкие компоненты теста и вымесите его. Тесту дайте подойти в тепле около часа.

4. Для начинки смешайте консервированную фасоль, варёную колбасу и зелёный лук.

5. Тесто раскатайте в прямоугольник, смажьте растительным маслом, сложите в 3 слоя и опять раскатайте в прямоугольник.

6. Выложите начинку, придавите её, чтобы она прилипла к тесту и опять сложите в 3 слоя.

7. Раскатайте так, чтобы начинка проступила через тесто. Разрежьте на квадраты или придайте другую форму.

8. Дайте булочкам расстояться и выпекайте 20-25 минут при температуре 180°C