Чай без них не пью! 3 самых душевных рецепта, которые так нравятся деткам! - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: Webspoon PLUS

Как же часто с вечерним или утренним чаем хочется чего-то сладенького. Любой пирог съедается быстро, да и хранить его неудобно. Потому идеальным решением для чая будет печенье! Мы подготовили для вас 3 интересных рецепта вкусных печенек, которые точно понравятся всем домашним.

Содержание ролика:

0:05 – Печенье «Лимончики»

2:01 – Кифлики с сливовым джемом

3:53 – Овсяное печенье с клюквой и шоколадом

✅Печенье «Лимончики»

● Масло сливочное - 100 г

● Сахар - 100 г

● Ванильный сахар - 10 г

● Соль - 1/4 ч.л.

● Яйца - 2 шт. (желтки в тесто, белки в начинку)

● Цедра 1 лимона (пополам в начинку и тесто)

● Молоко - 150 мл

● Мука - 500 г

● Разрыхлитель - 1 ч.л.

● Орехи - 200 г

● Сахар - 120 г

Пошаговое приготовление:

1. Для теста смешайте сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль, цедру половинки лимона, 2 желтка и молоко. К получившейся смеси добавьте муку и разрыхлитель и вымесите тесто. Его нужно оставить в холодильнике на 1 час.

2. Для начинки измельчите любимые орехи, добавьте к ним цедру лимона, белки и сахар. Перемешайте.

3. Тесто разделите на 2 части и раскатайте каждую в пласт. Выдавите стаканом кружочки и на каждый положите по 1 ч.л. начинки. Защипните каждое печенье, как булочки и придайте форму лимончика.

4. Выпекать такие печенья нужно 20 минут при температуре 180°C. Их получается около 60 штук.

✅Кифлики с сливовым джемом

● Мука - 400 г

● Масло сливочное (замороженное) - 200 г

● Сметана - 120 г

● Слива - 450 г

● Масло сливочное - 20 г

● Сахар - 100 г

● Корица - 1 ч.л.

● Крахмал кукурузный - 1 ч.л.

● Сахарная пудра

Пошаговое приготовление:

1. Начинаем с теста. Для этого руками перетрите муку с замороженным маслом. Добавьте сметану и вымесите тесто. Оставьте его в холодильнике на 1 час.

2. Для начинки пюрируйте сливы.

3. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте к нему сливовое пюре, сахар и корицу. Хорошо перемешайте и выпаривайте около 25 минут, пока она не станет густой.

4. Для уверенности добавьте крахмал разведённый с водой, перемешайте и дайте начинке немного остыть.

5. Тесто раскатайте в прямоугольник размером 30 на 48 см и разрежьте на 40 квадратиков размером 6 на 6 см.

6. Начинку выложите на каждый квадрат и размажьте. Скрутите печеньки трубочкой.

7. Выпекайте кифлики 25 минут при температуре 190°C

8. Посыпьте готовые печенья сахарной пудрой.

✅Овсяное печенье с клюквой и шоколадом

● Масло сливочное - 130 г

● Яйцо - 1 шт.

● Сахар - 190 г

● Ванильный сахар - 10 г

● Корица - 1/2 ч.л.

● Соль - 1/4 ч.л.

● Овсяные хлопья - 120 г

● Мука - 160 г

● Разрыхлитель - 1 ч.л.

● Шоколад чёрный - 60 г

● Клюква сушеная - 50 г

Пошаговое приготовление:

1. Масло, яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и корицу смешайте в миске.

2. Добавьте овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, шоколад и клюкву. Еще раз хорошо перемешайте.

3. От теста отделите руками кусочек, скатайте шарик и на пергамент. Хотим заметить, что шарик, при выпечке, превратится в лепёшку, потому раскладывайте их с расстоянием друг от друга.

4. Выпекать печенья 15-20 минут при температуре 180°C