Один проще другого! 3 рецепта для лентяев, плюс вкусный бонус для ценителей! - онлайн видео на Повар.ТВ

Сегодня мы делимся с вами рецептами простейших десертов. Когда гости на пороге и совсем нет времени на приготовление вкусняшек - это видео будет для вас палочкой-выручалочкой. Также, в качестве бонуса, предлагаем рецепт очень вкусного творожного торта.

Содержание видео:

0:04 – Сахарная лепешка

1:12 – Рулет из лаваша с яблоками

2:32 – Печенье с нежной начинкой

3:57 – Торт "Слёзы ангела"

✅Сахарная лепешка

● Масло сливочное - 50 г

● Масло растительное - 50 г

● Соль - 1/4 ч.л.

● Вода (кипяток) - 200 мл

● Мука - 130 г

● Яйца - 3 шт.

● Сахар - 40 г (3 ст.л.)

● Корица - 1/2 ч.л.

Пошаговое приготовление:

1. Поставьте кастрюлю на слабый огонь, растопите сливочное масло.

2. Добавьте растительное масло, соль и кипяток - перемешайте.

3. Добавьте муку и еще раз перемешайте. На этом этапе кастрюлю можно снимать с огня.

4. Добавьте 3 яйца и замесите заварное тесто. Оно должно получиться довольно жидким и гладким.

5. Тесто распределите на противне с пергаментной бумагой и посыпьте смесью корицы с сахаром.

6. Запекать такую сахарную лепёшку нужно 20-25 минут.

✅Рулет из лаваша с яблоками

● Творожная масса - 180 г

● Сметана - 2 ст.л.

● Яблоки - 3 шт.

● Сахар - 1 ст.л.

● Корица - 1/2 ч.л.

● Лаваш - 1 шт.

● Грецкие орехи - 30 г

● Яйцо - 1 шт.

Пошаговое приготовление:

1. Подготовьте начинку: сметану смешайте с творожной массой, а яблоки натрите и смешайте с сахаром и корицей.

2. Лаваш, немного не доходя до края, смажьте творожной массой.

3. Сверху выложите яблочную начинку и посыпьте орехами.

4. Сверните рулет и смажьте взболтанным яйцом.

5. Выпекайте 15-20 минут при температуре 180°C

✅Печенье с нежной начинкой

● Мука - 200 г

● Яичные желтки - 2 шт.

● Ванильный сахар - 5 г

● Сметана 20% - 90 г

● Сливочное масло - 60 г

● Яичные белки - 2 шт.

● Сахарная пудра - 60 г

● Грецкие орехи - 40 г

Пошаговое приготовление:

1. Начните с приготовления теста. Для этого смешайте муку, желтки, ванильный сахар, сметану и растопленное сливочное масло. Замесите тесто и оставьте его в холодильнике на 1 час.

2. Для начинки взбейте белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавьте к ним измельчённые грецкие орехи.

3. Тесто разделите на 20 частей и из каждого раскатайте квадрат.

4. 1-2 ч.л. начинки выкладывайте на уголок тесте и заверните печенья сперва пополам, а потом еще раз пополам. Защипните края вилкой.

5. Выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 180°C

6. Посыпьте печенья сахарной пудрой.

✅Торт "Слёзы ангела"

● Мука - 160 г (1 стакан)

● Разрыхлитель - 5 г (1 ч.л.)

● Сахар - 30 г (2 ст.л.)

● Масло сливочное - 80 г

● Яйцо - 1 шт.

● Творог - 500 г

● Яичный желток - 3 шт.

● Сметана - 100 г

● Манная крупа - 10 г (1 ст.л.)

● Сахар - 50 г (3 ст.л.)

● Ванильный сахар - 10 г (1 ст.л.)

● Цедра одного апельсина

● Яичный белок - 3 шт.

● Сахарная пудра - 45 г (3 ст.л.)

Пошаговое приготовление:

1. Начните с приготовления теста. Для этого перетрите руками замороженное мелко нарезанное или натёртое масло с мукой, разрыхлителем и сахаром. Добавьте яйцо и вымесите тесто.

2. Готовое тесто оставьте в холодильнике на 1 час.

3. Теперь приготовьте начинку. Для этого в творог добавьте яичные желтки, сметану, манную крупу, сахар, ванильный сахар и цедру апельсина. С помощью блендера хорошо взбейте массу и оставьте её на 30 минут, чтобы манка разбухла.

4. Тесто раскатайте так, чтобы оно поместилось в форму 20 см и остался небольшой запас для бортиков. Уложите тесто в форму и сформируйте бортики.

5. Творожную начинку выложите на тесто и выпекайте в духовке 40 минут при температуре 180°C.

6. Спустя это время взбейте белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Выложите их на творожную поверхность и ложкой сделайте пики, это будет украшением торта.

7. Выпекайте еще 15 минут при температуре 140°C

8. Готовому торту дайте полностью остыть! За время остывания на поверхности будут проявляться карамельные капли - слёзы ангела. Чем ниже будет температура в место остывания тем больше капель проявится.