Вместо скучных котлет! Гениальные рецепты из фарша не хуже ресторанных! - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: Webspoon PLUS

Надоели обычные котлеты? Тогда это видео для вас! Мы подобрали 4 великолепных рецепта из фарша, которые помогут вам сделать обычные котлеты оригинальнее, вкуснее и привнесут свежеть в ваше меню.

Содержание видео:

0:11 – Котлеты в хрустящей панировке

1:51 – Мясные шарики в духовке

3:23 – Свино-говяжьи котлеты с куриной начинкой

5:04 – Котлеты по-аджарски

✅Котлеты в хрустящей панировке

● Фарш - 500 г

● Яйцо - 1 шт.

● Хлеб в молоке - 1 ломтик

● Майонез - 1 ст.л. (25 г)

● Чеснок - 1 зубчик

● Соль - 1 ч.л.

● Перец - 1/4 ч.л.

● Кукурузные хлопья без сахара - 200 г

● Яйцо - 1 шт.

● Мука - 50 г

Пошаговое приготовление:

1. Замесите фарш с яйцом, хлебом, майонезом, чесноком, солью и перцем.

2. Кукурузные хлопья без сахара раздавите в мелкую крошку.

3. Сформируйте котлеты и запанируйте их в яйце, муке и кукурузных хлопьях.

4. Жарить котлеты нужно по 5 минут с каждой стороны на среднем огне

✅Мясные шарики в духовке

● Фарш - 600 г

● Лук - 1 шт. (70 г)

● Тимьян - 1 ч.л.

● Имбирь сушёный - 1/2 ч.л.

● Соль - 1 ч.л.

● Перец - 1/4 ч.л.

● Чеснок - 1 зубчик

● Помидор - 1 шт. (200 г)

● Сметана - 1 ст.л.

● Вода - 250 мл

● Соль - 1/2 ч.л.

● Перец - 1/4 ч.л.

Пошаговое приготовление:

1. Начните с фарша. Для этого смешайте фарш, пюре луковицы, тимьян, сушёный имбирь, чеснок, соль и перец.

2. Скатайте шарики и уложите их в форму для запекания.

3. Для соуса перебейте в блендере 1 помидор, добавьте сметану, воду, соль и перец.

4. Залейте соусом мясные шарики и отправляйте в духовку на 40 минут при температуре 180°C

✅Свино-говяжьи котлеты с куриной начинкой

● Куриное филе - 350 г

● Петрушка - 150 г

● Сыр - 50 г

● Чеснок - 2 зубчика

● Соль - 1 ч.л.

● Сливки 10% - 50 мл

● Фарш свино-говяжий - 600 г

● Овсяные хлопья - 50 г

● Яйцо - 1 шт.

● Соль - 2 ч.л.

● Перец - 1/2 ч.л.

Пошаговое приготовление:

1. Сперва нужно подготовить 2 вида фарша. Начнём с куриного. Для этого измельчите в блендере куриное филе, петрушку, сыр, чеснок, соль и сливки.

2. Свино-говяжий фарш дополните овсяными хлопьями (они удержат весь мясной сок и блюдо будет очень сочным), яйцом, солью и перцем. Также, по желанию, добавьте другие любимые специи.

3. Выложите котлетки из фарша на противень и сделайте в каждой углубление, в которое выложите куриный фарш.

4. Запекать такие котлеты нужно 35 минут при температуре 180°C

✅Котлеты по-аджарски

● Фарш - 800 г

● Яйца куриные - 5 шт.

● Лук репчатый - 2 шт. (150 г)

● Чеснок - 2 зубчика

● Соевый соус - 2 ст.л. (30 мл)

● Сухари панировочные - 2 ст.л.

● Вода - 50 мл

● Паприка копчёная - 1 ч.л.

● Соль - 1.5 ч.л.