Вкусно, как в раю! Запах обсуждали даже бабульки под окнами! - онлайн видео на Повар.ТВ

Близится осень, а с ней и сезон яблок! Первые плоды уже поспели, а потому мы решили готовить пироги! В этом видео мы покажем 4 потрясающе вкусных рецепта, которые мы планируем повторять всю осень!

Содержание видео:

0:00 – Начало

0:08 – Яблочный пирог с карамелью

3:07 – Невидимый яблочный пирог

4:52 – Пирог роза с яблоками

6:50 – Итальянский яблочный пирог

✅ Яблочный пирог с карамелью

● Мука - 200 г

● Масло сливочное - 100 г

● Вода - 50 мл

● Яблоки - 4 шт.

● Сахар - 150 г

● Вода - 50 мл

● Масло сливочное - 50 г

● Сливки 20% (горячие) - 200 мл

● Яйца - 2 шт.

● Мука - 2 ч.л.

Пошаговое приготовление:

1. Муку перетрите с маслом в крошку, добавьте воды и замесите тесто.

2. Раскатайте его и уложите в форму диаметром 24 см. Отправьте форму с тестом в холодильник.

3. Тем временем нарежьте яблоки дольками.

4. Дно наколите вилкой, выложите яблоки и запекайте 25 минут при температуре 200°C

5. Пока пирог запекается приготовьте карамель. Для этого в сотейник добавьте сахар и воду, доведите до кипения и варите до тех пор, пока сироп не станет желтоватым. Добавьте масло и горячие сливки, размешайте и снимите с огня.

6. Смешайте карамель с яйцами и мукой, залейте пирог.

7. Выпекать пирог еще 40 минут при температуре 180°C

✅ Невидимый яблочный пирог

● Яйца - 2 шт.

● Сахар - 50 г

● Ванильный сахар - 10 г

● Соль - 1/2 ч.л.

● Молоко - 100 мл

● Мука - 70 г

● Разрыхлитель - 1 ч.л.

● Сливочное масло - 30 г

● Яблоки - 750 г

● Штрейзель - 120 г

Пошаговое приготовление:

1. Приготовьте жидкое тесто. Для этого яйца взбейте с сахаром, добавьте ванильный сахар, соль, молоко, муку, разрыхлитель и сливочное масло, перемешайте до однородного состояния.

2. Яблоки нарежьте слайсами, смешайте их с тестом.

3. Теперь выложите яблоки в форму слоями и залейте остатками теста.

4. Выпекать пирог 20 минут при температуре 180°C, затем достать, посыпать штрейзелем и выпекать еще 30 минут.

✅ Пирог роза с яблоками

● Мука - 270 г

● Дрожжи сухие - 4 г

● Сахар - 4 ч.л.

● Соль - 1/2 ч.л.

● Молоко (тёплое) - 120 мл

● Масло сливочное - 60 г

● Яблоки - 3 шт.

● Сахар с корицей - 2 ст.л.

● Яйцо - 1 шт.

Пошаговое приготовление:

1. Замесите дрожжевое тесто из муки, дрожжей, сахара, соли, молока и сливочного масла. Оставьте его в тепле на 1 час.

2. Яблоки нарежьте на слайсы.

3. Тесто раскатайте и разрежьте на полоски.

4. В форму диаметром 24 см начинайте выкладывать слой за слоем тесто и яблоки.

5. Пирог смажьте яйцом и посыпьте сахаром с корицей. Выпекайте 40 минут при температуре 180°C

✅ Итальянский яблочный пирог

● Желтки - 3 шт.

● Сахар - 100 г

● Сливочное масло - 25 г

● Молоко - 125 мл

● Мука - 180 г

● Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

● Ванильный сахар - 10 г

● Соль - 1/2 ч.л.

● Яблоки - 3 шт.

● Сливочное масло - 25 г

● Сахар - 2 ст.л.

Пошаговое приготовление:

1. Замесите жидкое тесто. Для этого смешайте желтки с сахаром, добавьте масло, молоко, муку, разрыхлитель, ванильный сахар и соль. Перемешайте до однородного состояния.

2. Тесто перелейте в форму диаметром 24 см и выложите яблоки.

3. Смажьте сливочным маслом и посыпьте сахаром.

4. Выпекайте 40 минут при температуре 180°C