Домашний холодец (холодное) Прозрачный и невероятно вкусный | Jelly Soup Recipe - онлайн видео на Повар.ТВ

После того, как ваш будущий вкусный холодец поварится пять часов, добавьте в него целую очищенную морковь и луковицу. Раньше добавлять овощи нет смысла – весь их аромат улетучится в процессе варки

Варите холодец или любой другой бульон с мясом без добавления соли, так как мясо твердеет в солёном бульоне, соль добавить в конце варки. Также я кладу лавровый лист за десять минут до окончания варки. Приятного аппетита.

Ольга, спасибо большое за Ваши рецепты. Очень доходчиво обьясняете. Вас приятно слушать

Олечка, вы молодец и умничка, но позвольте вам дать небольшой совет:

-бульон бывает мутным при условии бурного кипения бульона, а не от отсутствия в нем моркови;

-курица варится всегда гораздо быстрее нежели ножки и рулька, ее следует положить за 1 час - max 1, 5 до окончания варки, иначе куриное мясо будет похоже на вываренную тряпку;

-в бульоне для холодца никогда не присутствует язык, хотите видеть мясо языка в холодце - отварите его отдельно;

-солят бульон за 2 часа до окончания варки, а за час кладут специи;

-во время варки бульона НИКОГДА не добавляется вода, т. к. теряются его вкусовые качества;

-варить бульон необходимо при едва заметном кипении, при закрытой крышке, т. к. идет томление содержимого;

-в стеклянной форме больше присутствует на поверхности белого жира от того, что вы заливали эту форму первой и в ложку попадал верхний слой бульона насыщенный жиром;

-идеальный способ совершенно избавиться от жира: бульон необходимо поставить в холодильник и после его застывания снять весь образовавшийся жир. Затем подогреть желе до состояния бульона и залить мясо;

Ольга, добрый вечер! С наступающим Вас 2021 годом! Желаю, чтобы Новый год изменил нашу жизнь в лучшую сторону. А Ваш рецепт холодца беру на вооружение. Мне понравилось Ваше доходчивое объяснение. Ещё раз с Новым годом!

Спасибо за рецепт, Олечка, завтра буду готовить!!! 🌺🌺🌺🌹🌹🌹🥀🥀🥀🌺🌺🌺🤗🌞

Здравствуйте, Олечка! Интересный рецепт холодца! Состав мяса плюс язык, больше похоже на сальтисон. Обязательно попробую приготовить! Дорогие подписчики, Оля перед началом видео ясно и понятно изложила, что по такому рецепту готовят у них дома! А вы уже решайте, готовить или нет! Уважайте Олечкин труд! Всех с Наступающим! Здоровья Всем!!!!!

Оленька, если хочешь со свиным ножками, то не ставь вместе с куриным мясом, а отдельно. А лучше используйте куринные лапки. И не надо освободить полностью мясо от костей. Без чеснока не делается холодец. И жир убирается салфетками бумажными когда ещё горячий. Все у вас получается хорошо, а холодец это не ваш. В красивую тарелку ставится кусочки мясо, украшается. Чем хотите, фантазий много, лук порей, морковка, что хотите, а не кашу, кусочек ножки, кусочек белого мясо, и. т. д. Ставится в большое красивое блюдо и чтобы был прозрачный, а не такой мутный. А чтобы не был мутный, не ставьте свиные ножки, а куринные. Если хотите так просто покушать, для семьи, то можно а для гостей нет. И еще раз повторяю холодец без чеснока, это не холодец, а что-то похоже на холодца. А с желатином вообше не показываете., с жел. готовят те хоэяйки которые только учатся готовить, или ещё не научились, а пытаются учить других. И ещё переворачивает тарелку, смотрите мол, как застыл хорошо. И дураку понятно что за стынет, если там желатин. Вообше-то настоящий холодец, это удовольствие дорогое, он делается из петуха. И не варится 5-6 часов, а на медленном огне, 2 - 2, 30.

Спасибо, Вам, солнышко! За такие прекрасные рецепты! 👍💐😍

Да ничего не ошибка добавлять воды! Рецепт очень хорош этот! Скоро пасха 2020 буду сам так делать по этому рецепту! Спасибо Оленька! =)

Не представляю холодец без чеснока.

Оля, вы хорошо готовите я делала холодец по вашему рецепту и все получилось, и вкусно и соли достаточно и без чеснока отлично, никого не слушайте!

неужели людям нравится писать пакости такой приятной девушке. мне нравится как Оля объясняет и многое я беру из её рецептов. молодец, Оленька. Не обращай внимания на таких умников.

Отличный рецепт! Ольге — БЛАГОДАРЕНИЕ!

Все гениальное ПРОСТО.

Очень приятно и вкусно. Большое спасибо:)

Ну вы даёте)))) Прозрачным делает бульон не морковка, а варение на малом огне.

без чеснока, не представляю холодец! )я делаю куриный)но все равно, спасибо за видео! )

СПАСИБО ОЛИЧКА ЗА ВИДЕО:-) Пошла готовить... С наступающим праздником. СВЯТОЙ ПАСХИ:-) ЛОРОЧКА.

Ха! Я из Харькова) Давний подписчик, кайфую от Ваших рецептов) 🍒 сейчас пересмотрел видео - шикарно👍 А комментарии - зачёт! Есть над чем улыбнуться! Спасибо Вам большое, что Вы так выросли! Читаете и слышите отзывы. Держитесь УКРАЇНА БУДЕ ВІЛЬНА! Не залишайте нас ні в якому разі! 😍

Обожаю холодец. В жизни сама готовить не буду. Вот бы мне такую подружку чтоб в гости на новый год пригласила