Квашеная Капуста в Своем Соку, Очень Простой Рецепт (Хрустящая и Сочная) | Sauerkraut Recipe - онлайн видео на Повар.ТВ

Спасибо Ольга за очень вкусную квашеную капусту! Вы не только большая молодец, а ещё очень милая и красивая!!! А слушать и смотреть на Вас одно удовольствие!

Уже несколько лет квашу по рецепту Ольги, всегда удачно. Огромная благодарность!

Внесу свою лепту в этот процесс. Живу в деревне и квашу капусты много, предложу свой рецепт и метод, который проверен годами. На 1кг капусты - пол морковки средней, соли 20гр, сахара - пол чайной ложки. Шинкуем капусту и морковь, смешиваем, не солим и не жамкаем. В тару (я для начала беру эмалированную кастрюлю) закладываем слой капусты примерно на 4 пальца, хорошенько трамбуем, сверху посыпаем смесью соли и сахара 1, 5-2 ст. л. и продолжаем до заполнения емкости. Оставляем на 4-5дней, ежедневно прокалываем шпажкой до дна, выпускаем газы. После этого раскладываю по банкам и на холод. В погребе при +10 храниться до весны, в холодильнике до осени. И еще немного про температуру при квашении. Квашеная капуста будет горчить, если использовать подмерзшие кочаны или при брожении сохранялась низкая температура.  

Оличка-умничка! Спасибо что напомнили старый рецепт. Все подробно, и без лишних разговоров. Процветания вашему каналу!

Капуста на столько вкусная, что язык можно проглотить! 😋 Оля, тысяча благодарностей за такой отличный рецепт! 👍По 8 литров заквашиваю(и не один раз), всë съедается без остатка😊

Олечка, вы когда пробуете то, что приготовили, то у меня слюна до пола😋😊в этом году попробую ваш рецепт квашения капусты👍

Спасибо за очень подробное объяснение!! Оля, Вы молодец, прекрасно рассказываете!! У Вас преподавательский дар!! Хочеться слушать Вас и научиться ещё чему-нибудь, о чём Вы поведаете!! Здоровья Вам, успехов, радости и счастья в личной жизни!!

Ольга, спасибо огромное за ваши простые рецепты)))с вами я научилась вкусно и просто квасить капустку)))и скоро начну делать тортики по вашему рецепту)))уж очень ваша страничка мне приглянулась.

Ольга, спасибо за рецепт. Нравиться нам, семье, именно такая засолка, уже несколько лет по вашему рецепту квашу капусту. Успехов каналу и мирного неба!!! 🇺🇦🇰🇿

Спасибо Ольга за очень вкусную квашеную капусту!

Олечка, спасибо🙏💕 за рецепт, обожаю именно такой засол. Буду готовить.

Спасибо, Оля.

Оленька! Спасибо Вам за чудесный рецепт, я уже три раза в этом году квасила, улетает на ура. Часто использую Ваши рецепты, и все безумно вкусно. Спасибо Вам большое!

Олечка, спасибо Вам за такой прекрасный рецепт капустки! Готовлю не первый год. Смакотааа 😋

Умничка!!! Всё подробно и с ньюансами!!! Благодарю за Ваш труд с Любовью!!!! Здоровья и Благополучия Вам и Вашей семье!!!

Рецепт супер, получилось с первого раза. Воодушевилась и теперь буду квасить сама. Ольга Матвей, огромное спасибо❤

Ольга, с наступившим Новым Годом! Спасибо за рецепт и существенные детали! Приятно слушать Вас и следовать вашим рецептам! Здоровья Вам, семейного счастья и благополучия!

Приготовила по рецепту. Шикарно получилось! Хрустящая, вкусная, по соли идеально. Отличный рецепт! Спасибо!

Спасибо, Ольга! И за рецепт и за полезнейшие советы! Без этих советов не обойтись! Успехов вам!