ДОКТОРСКАЯ КОЛБАСА в духовке. ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА. Вкуснятина из Детства! Просто. Homemade Sausage - онлайн видео на Повар.ТВ
ДОКТОРСКАЯ КОЛБАСА в духовке. Настоящая Вкуснятина из Детства! Простой Рецепт. Homemade Sausage Нереальный вкус, нежная и сочная! Домашняя колбаса.
2 кг свинина средней жирности
0.5 кг говядина
40 гр соль (2 ст.л)
1 ст.л сахар
2/3 ст.л мускатный орех
1/2 ч.л кардамон
1 ч.л белый перец
1 ч.л нитритная соль (6.25%), если нитритная соль 0,5-0,6% то добавляем 45 г и обычную соль не используем
2 яйца
40 гр сухое молоко любой % жирности
800 мл ледяная вода+лёд
3 белковые оболочки диаметр 65мм
Без нитритной соли КОЛБАСА НЕ ПОЛУЧИТСЯ!
готовить в духовке тем. от 80С( 175F) до 85С (185F) пока
температура внутри колбасы достигнет 70-72 С (158F)
Время готовности 4.5- 5 часов
Вас может заинтересовать это видео:
15:55
Хот-дог по Нью-Йоркски
Предпросмотр
3:25
ДРАНИКИ
Предпросмотр
8:17
✿САМЫЙ ВКУСНЫЙ БАТОН «ЛЮБИМЫЙ»
Предпросмотр
3:33
Вкуснее, чем окорочка в 90-х!!! 2 простых рецепта, которые всегда выделяются на столе!
Предпросмотр
6:01
Почему я раньше так не готовила? Это безумно вкусно ГЕНИАЛЬНО просто! Мои гости полном Восторге!
Предпросмотр
4:58
ГОТОВЛЮ МНОГО И СТАВЛЮ В МОРОЗИЛЬНИК ❗ ГОРА КОТЛЕТ ЗА КОПЕЙКИ, ХВАТИТ НА НЕДЕЛЮ ТОЛЬКО ГАРНИРЫ МЕНЯЙ
Предпросмотр
6:40
Гости из Америки научили меня так вкусно готовить куриные бедра. Вкуснее, чем плов! Простой рецепт.
Предпросмотр
7:05
Съедаются подчистую! Простые закуски, которые можно готовить, пока гости поднимаются по лестнице!
Предпросмотр
1:45
СУП который любят все и даже дети
Предпросмотр
3:20
Его подавали в элитных ресторанах СССР❗ Тетя держала в Секрете РЕЦЕПТ этого! Вкус знакомый с детства
Предпросмотр
2:28
БЕЗ ВАРКИ! БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ! ХРУСТЯЩИЕ СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ КРУГЛЫЙ ГОД! ОХ, КАКАЯ ВКУСНЯТИНА ММММ….
Предпросмотр
