Пицца фламбе - онлайн видео на Повар.ТВ

Пицца фламбе: такую пиццу вы еще не ели. Просто огонь!

Нужно:

два листа теста для пиццы (готовый продукт)

100 мл томатного соуса

1 упаковка моцареллы

оливки

1 чайная ложка орегано

1 яичный желток

50 мл теплого рома

80 г копченой ветчины

20 г рукколы

3 небольших помидора

1 зубчик чеснока

2 столовые ложки мелко нарезанного базилика

2 столовые ложки оливкового масла

Готовим:

Обрезаем края теста - нам нужны 2 большие окружности. Одну кладем на рабочую поверхность с густо смазываем томатным соусом, сверху кладем кусочки моцареллы, оливок, посыпаем орегано.

Края теста смазываем желтком и кладем в ряд четыре соломинки, вплотную друг к другу так, чтобы, когда мы накроем пиццу вторым листом теста и как следует зажмем края, соломинки торчали наружу. Через них мы вдуваем внутрь воздух, чтобы верхний лист теста надулся как пузырь. Вытаскиваем соломинки и быстро закрываем отверстие, чтобы воздух не вышел. Ставим пиццу в духовку - 15 минут при 200°C.

Когда пицца готова - поливаем ее сверху теплым ромом и поджигаем. Когда огонь погаснет, срезаем верхний слой теста и выкладываем на горячую пиццу ветчину и рукколу.

Верхний слой теста перевернем - и получим хрустящую съедобную миску. В ней приготовим салат: смешиваем мелко нарезанные помидоры, чеснок, базилик и оливковое масло. Такой салат можно есть даже без ложки - кусочками нашей хрустящей салатницы.

Загляденье! Приятного аппетита!