Нежнейший Лимонный Пирог С Безе: 5 Шагов К Совершенному Вкусу - онлайн видео на Повар.ТВ

Вот как мы приготовили этот вкуснейший лимонный пирог.

Чтобы приготовить этот лимонный пирог, возьмем:

Для основы:

225 г муки

1 яичный желток

140 г сливочного масла

Для лимонного крема:

310 мл воды

125 мл лимонного сока

75 г кукурузного крахмала

210 г коричневого сахара

60 г сливочного масла

3 яичных желтка

тертая цедра лимона

Для безе:

4 яичных белка

100 г сахара

Готовим:

Первым делом приготовим тесто: для этого смешиваем ингредиенты в плотную однородную массу. Выкладываем тесто на дно формы и выпекаем 10 минут при 200°С.

Теперь смешиваем начинку: добавляем в воду лимонный сок, коричневый сахар и подогреваем, постоянно помешивая, чтобы получилась густая однородная смесь. Затем остудим ее, добавим масло и желтки. Наконец, добавляем тертую цедру.

Чтобы приготовить безе, как следует взбиваем миксером белки, постепенно добавляя сахар. Безе должно получиться густым, воздушным, плотным и гладким.

Когда тесто готово, заполняем форму лимонной начинкой и выкладываем сверху безе. Чтобы получилось еще красивее, с помощью ложки создаем "волны": прижимаем обратную сторону к слою безе, тянем вверх и отдергиваем.

Наконец, снова ставим пирог в духовку - 5 минут при 190°С.