Брауни-Чизкейк С Вишней: Красивейший Десерт С Нежной Начинкой - онлайн видео на Повар.ТВ

Чтобы приготовить брауни-чизкейк с вишней, нам нужно:

Для теста:

16 коктейльных вишен

200 г сливочного масла

240 мл воды

200 г горького шоколада

280 г муки

200 г сахара

1 чайная ложка разрыхлителя

2 яйца

Для начинки:

250 г творожного сыра

25 г муки

100 г сахара

1 чайная ложка ванильного ароматизатора

1 яйцо

1 стакан консервированных вишен

крахмал

Для украшения:

сахарная пудра

вода

Готовим:

Для начала нам понадобится большая форма для кекса: смазываем ее маслом и раскладываем на дне коктейльные вишни.

Сливочное масло, воду и горький шоколад нагреваем, постоянно помешивая, пока они не превратятся в однородную шоколадную массу.

Затем смешиваем шоколад с мукой, добавляем сахар, разрыхлитель и яйцо. Смешиваем все ингредиенты в однородное тесто.

Половину шоколадного теста выкладываем в форму для выпечки. Затем добавляем начинку.

Чтобы приготовить начинку, смешиваем творожный сыр, муку, сахар, ароматизатор и яйцо. Выкладываем массу в форму так, чтобы она не растекалась по краям и в результате осталась в центре шоколадного торта.

Чтобы приготовить вишни, поместим их в кастрюльку и добавим крахмал, а затем нагреем, пока сок не начнет закипать. Затем аккуратно выкладываем вишни поверх сырной начинки, а сверху заливаем оставшимся шоколадным тестом.

Выпекаем наш десерт около 60 минут при 160 °C. Когда брауни-чизкейк готов, поливаем его сахарной глазурью. Готовится она очень просто: нужно смешать сахарную пудру с водой и нагреть, постоянно помешивая, пока глазурь не станет однородной.

Результат выглядит просто роскошно: а уж когда вы его разрежете, у всех просто слюнки потекут.