Пирог Из Макарон С Жареными Баклажанами: Оригинальный И Очень Вкусный Рецепт - онлайн видео на Повар.ТВ

Чтобы приготовить вкуснейший пирог из макарон с жареными баклажанами, нам нужно:

3 небольших баклажана

соль и перец

50 мл бальзамического уксуса

500 г говяжьего фарша

1 мелко нарезанная луковица

1 мелко нарезанный зубчик чеснока

400 г протертой мякоти томатов

300 г макарон ригатони

2 столовые ложки мелко нарезанного базилика

200 г сыра рикотта

100 г тертого пармезана

200 г моцареллы

Готовим:

Режем баклажаны вдоль на тонкие широкие ломтики и обжариваем в масле. Посолим, поперчим баклажаны и обмажем бальзамическим уксусом.

Затем обжариваем фарш, добавляем лук и чеснок. Посолим, поперчим и добавим протертую мякоть томатов. Когда мясной соус готов, смешаем его с заранее отваренными макаронами ригатони, наконец, добавляем мелко нарезанный базилик.

Смазываем форму для пирога маслом и выкладываем изнутри ломтиками баклажана так, чтобы они полностью покрывали дно и стенки, и слегка выступали за края формы.

Теперь выкладываем начинку: сначала несколько ложек рикотты, затем тертая моцарелла и слой макарон с мясом, затем повторяем, пока не закончатся продукты. Сверху накрываем начинку оставшимися ломтиками баклажана.

Осталось только запечь: ставим пирог в духовку на 25 минут при 180 °C.

Хрустящие баклажаны, нежный сыр, сытный мясной соус - все что нужно для идеального ужина.