Рулет Из Шпината С Сыром И Грибами: Вкуснейший Рецепт Без Мяса - онлайн видео на Повар.ТВ

Чтобы приготовить сытный и вкусный рулет из шпината, нам нужно:

Для рулета:

оливковое масло

1 мелко нарезанная луковица

1 мелко нарезанный зубчик чеснока

450 г шпината

60 г муки

100 г панировочных сухарей

100 г тертого сыра

1/2 чайной ложки мускатного ореха

1 чайная ложка орегано

4 яичных желтка

соль и перец

4 яичных белка

Для начинки:

оливковое масло

100 г шампиньонов

2 морковки

75 г тертого сыра

Для украшения:

50 г тертой моцареллы

Готовим:

Обжариваем лук и чеснок, добавляем шпинат и как следует перемешиваем. Обжариваем, пока масса не станет мягкой и однородной.

Перекладываем шпинат в глубокую емкость, добавляем муку, панировочные сухари, сыр и приправу и яичные желтки. Белки взбиваем в однородную воздушную массу и также смешиваем со шпинатом.

Затем ровным слоем выкладываем массу на смазанный маслом противень, чтобы получился прямоугольник, и выпекаем 20 минут при 160° C.

Обжариваем на сковороде натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанные шампиньоны.

Когда основа готова, выкладываем в центр начинку из моркови и грибов, добавляем тертый сыр и сворачиваем основу в рулет. Удобнее всего это сделать с помощью чистого платка или пищевой пленки.

Наконец, посыпаем рулет тертым сыром и на несколько минут ставим в духовку, чтобы сыр растаял.

Овощи, сыр и грибы - этот рулет поразит всех своим аппетитным запахом и отменным вкусом.