Тирамису С Клубникой: Классный Рецепт Знаменитого Десерта - онлайн видео на Повар.ТВ

Чтобы приготовить вкуснейший тирамису с клубникой по новому рецепту, нам нужно:

330 г маскарпоне

200 мл сливок (20%)

ванильный ароматизатор

4 яичных желтка

110 г сахара

около 150 г печенья Савоярди ("Дамские пальчики")

200 г нарезанной клубники

120 г целой клубники

свежая мята

Сироп из апельсинового ликера:

120 мл воды

150 г сахара

40 мл апельсинового ликера

Готовим:

Смешиваем маскарпоне со сливками и добавляем несколько капель ванильного ароматизатора. Желтки нагреваем на водяной бане и добавляем сахар, помешиваем, пока сахар не растворится. Взбиваем смесь миксером, а затем добавляем к смеси маскарпоне и сливок.

Теперь смешиваем сироп из апельсинового ликера: на медленном огне растворяем сахар в воде и добавляем ликер. Когда сироп станет однородным, остудим его.

Теперь выкладываем наш тирамису в форму: на несколько секунд замачиваем печенье в сиропе, а затем выкладываем вплотную друг к другу на дно формы. Сверху выкладываем половину крема и кусочки клубники. Затем снова кладем печенье и крем, а сверху украшаем уже целыми ягодами клубники.

Для красоты клубнику можно превратить в аппетитную маленькую розочку, сделав в ней несколько надрезов - подробнее покажет видео. Добавим к каждой розочке по два листика свежей мяты, и десерт превратится в цветущую поляну.

На пару часов ставим наш тирамису в холодильник, и можно наслаждаться.

И вид, и вкус - выше всяких похвал!