Заварной Торт С Кремом И Клубникой: Очень Вкусный, Нежный и Воздушный - онлайн видео на Повар.ТВ

Чтобы приготовить заварной тортик с кремом и клубникой, нам нужно:

Для заварного теста:

450 мл воды

125 г сливочного масла

1 щепотка соли

250 г муки

4 яйца

Для крема:

300 мл молока

6 яичных желтков

50 г сахара

Для украшения:

свежая клубника

сахарная пудра

Готовим:

На слабом огне нагреваем воду, добавляем масло и соль. Затем добавляем муку и помешиваем, пока масса не станет густой и однородной. Затем снимаем ее с огня и ждем, пока не остынет.

В остывшую смесь добавляем яйца и как следует перемешиваем. Затем выкладываем тесто в кондитерский мешок и с его помощью формируем кольцо из теста на дне формы для выпечки. Середину оставляем пустой и ставим в нее небольшую термостойкую емкость, чтобы тесто сохранило форму кольца.

Выпекаем тесто в духовке - 15 минут при 180 °C.

Чтобы приготовить крем, миксером взбиваем яичные желтки с сахаром, добавляем молоко и нагреваем смесь на слабом огне, постоянно помешивая. Не доводим до кипения! Когда крем станет густым и однородным, выкладываем его в кондитерский мешок.

Готовое кольцо из заварного теста режем горизонтально и поверх нижней части выкладываем крем и кусочки клубники. Затем накрываем начинку верхней частью заварного кольца и посыпаем десерт сахарной пудрой.

Нежное и воздушное тесто просто тает во рту.