Торт С Зеркальной Глазурью: Пошаговый Рецепт Легендарного Десерта - онлайн видео на Повар.ТВ
Чтобы приготовить вкусный и очень красивый торт с зеркальной глазурью, нам нужно:
Для теста:
4 яйца
250 г сахара
200 г муки
1 щепотка соли
1 столовая ложка ванильного ароматизатора
1/2 чайной ложки разрыхлителя
Для мусса:
750 мл молока
9 листов желатина
450 г белого шоколада
360 г взбитых сливок
Для зеркальной глазури:
340 г сахара
300 мл воды
400 г сгущенного молока
10 листов желатина
740 г белого шоколада
белый и красный пищевые красители
Кроме того:
200 г клубничного мармелада
Готовим:
Чтобы приготовить тесто, миксером смешиваем яйца и сахар, добавляем муку, соль, ванильный ароматизатор и разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем, пока тесто не станет однородным.
Выкладываем тесто в форму диаметром 25 см и выпекаем 30-40 минут при 170°C.
Готовый корж режем горизонтально на 2 одинаковые части. В освободившуюся форму выкладываем мармелад, а сверху кладем один из коржей, прижимаем и ненадолго ставим форму в морозильник.
Теперь готовим мусс: нагреваем молоко, добавляем желатин и хорошенько перемешиваем. Шоколад нарежем на мелкие кусочки и добавим в горячее молоко. Когда смесь станет однородной, снимаем ее с огня. Когда молочно-шоколадная смесь остынет, добавляем взбитые сливки. Получившийся мусс делим на 2 части.
Вынимаем из формы корж с мармеладом и выкладываем на чистое дно половину мусса. Снова кладем корж - мармеладом вниз. Сверху выкладываем остатки мусса, следом - второй корж, затем снова ставим форму в холодильник.
Наконец, готовим глазурь: нагреваем воду, сахар и сгущенное молоко, добавляем размягченный желатин и белый шоколад. Когда смесь станет однородной, с помощью ситечка разделим ее на 3 части. Каждую часть окрашиваем пищевыми красителями - в красный, белый и розовый (смешиваем красный краситель с белым).
Наконец, выливаем все три части глазури в один графин и помешиваем деревянной шпажкой, чтобы цвета полностью не смешались. Ставим три стакана на противень вверх донышком, а сверху ставим торт - кремом кверху. И равномерно поливаем торт глазурью, давая ей свободно стекать по краям.
Подождем, пока глазурь застынет.
Просто блеск! Этот легендарный десерт приведет всех в полный восторг. Приятного аппетита!
Вас может заинтересовать это видео:
4:10
Это самая вкусная куриная грудка в мире❗ Любимая еда моего мужа, быстро и просто рецепт на ужин
Предпросмотр
3:38
ВСЕГО 4 ИНГРЕДИЕНТА и фантастически вкусный САЛАТ у вас на столе! Рекомендую от души!
Предпросмотр
2:44
ВСЕГО 150 ГР. МЯСА И ГОРА КОТЛЕТ НА СТОЛЕ ❗ Готовлю уже много лет вместо пирожков для перекуса!
Предпросмотр
3:01
Как мы студентами в общежитии на Новый год готовили мясо по-французски без духовки. Вкусные советы
Предпросмотр
2:59
Салат «Нежность» с курицей, воздушный! Вкус божественный! Готовится просто, результат выше похвалы!
Предпросмотр
11:03
Такие Вкусные Тефтели вы не ели никогда! Это лучший рецепт тефтелей! Очень вкусно, стоит приготовить
Предпросмотр
1:26
Салат с курицей и картофелем пай Вкуснейшее сочетание! Салаты рецепты Salads delicious recipes
Предпросмотр
1:59
БИТЫЕ ОГУРЦЫ! РЕЦЕПТ ОГУРЦОВ ЗА 5 МИНУТ ПО АЗИАТСКИМ МОТИВАМ! БУДУ ГОТОВИТЬ ВСЁ ЛЕТО!
Предпросмотр
8:04
ОНА ДОЛЖНА БЫТЬ В КАЖДОМ ДОМЕ! ИДЕАЛЬНАЯ ЗАКУСКА ИЗ КУРИЦЫ! КУРИНЫЙ ПАШТЕТ В АВТОКЛАВЕ!
Предпросмотр
Доброго время суток. Идея тортика потрясающая. Но при создании видео упущенное немаловажные моменты. Не указали, что поливать муссовый тортик зеркальной глазурью обязательно практически в замороженные состоянии. Не указанная температура зеркальной глазури. И листовой желатин можно перевести в грамм, так как многие ваши подписчики используют в своих работах на только листовой желатин. Спасибо за ваш труд. Но немного более детальный подход для ваших подписчиков.