Торт Шахматный: Подробный Рецепт Роскошного Двухцветного Десерта - онлайн видео на Повар.ТВ

Чтобы приготовить красивый и вкусный торт Шахматный, нам нужно:

Для белого теста:

400 г муки

400 г мягкого масла

300 г сахара

8 яиц

2 щепотки разрыхлителя (щепотка=на кончике ножа)

1 столовая ложка ванильного экстракта

1 щепотка соли

Для шоколадного теста:

300 г муки

400 г мягкого теста

300 г сахара

8 яиц

2 щепотки разрыхлителя (щепотка=на кончике ножа)

1 столовая ложка ванильного экстракта

1 щепотка соли

100 г какао

Для шоколадного крема:

1000 г молочного шоколада

330 мл сливок (35%)

Готовим:

Чтобы приготовить крем, мелко нарежем шоколад и подогреем сливки (не кипятить!). Заливаем шоколад сливками и помешиваем, пока смесь не станет однородной. После этого, чтобы крем достиг нужной консистенции, оставим его в прохладном месте минимум на 5 часов.

Теперь готовим бисквитную основу для торта: для этого испечем 2 коржа - один светлый, один шоколадный. Для этого смешиваем все ингредиенты для теста в густую однородную массу.

Выкладываем тесто в 2 формы диаметром 20 см и выпекаем около 60 минут при 160° C.

Готовые коржи остудим и вертикально разрежем пополам, чтобы получилось 4 коржа, по 2 каждого цвета. Теперь приготовим 2 круглые емкости (или формочки) разного диаметра (диаметр большой емкости должен быть примерно в 2 раза больше диаметра маленькой и в 1.5 раза меньше диаметра коржа).

Малой емкостью вырезаем середину каждого коржа, а большой - вырезаем кольцо вокруг середины. Теперь аккуратно меняем кольца в белых и шоколадных коржах местами. Должно получиться 4 черно-белых коржа.

Осталось только собрать наш торт, промазываем первый корж кремом, на него кладем второй - другого цвета - и снова промазываем, затем добавляем третий и четвертый коржи. Снаружи полностью покрываем торт кремом и ставим в холодильник на 1 час.

С виду выглядит как обычный шоколадный торт, но внутри..! Все рты раскроют от восторга.