Пирог С Целыми Яблоками и Марципаном: Потрясающий Рецепт К Празднику - онлайн видео на Повар.ТВ

Чтобы приготовить вкуснейший пирог с целыми яблоками и марципаном, нам нужно:

Для теста:

300 г муки

200 г мягкого сливочного масла

1 яйцо

Для начинки:

400 г сметаны

2 яйца

1 яичный желток

40 г сахара

цедра лимона - по вкусу

50 мл амаретто

1 упаковка порошка для пудинга (ванильного)

Для печеных яблок:

150 г сахарной пудры

200 г измельченного миндаля

50 мл амаретто

7 яблок

4 палочки корицы

кусочки миндаля

Готовим:

Сначала замешиваем тесто: смешаем муку, масло и яйцо в плотную массу и оставим на час в холодильнике. Когда тесто станет плотным, раскатаем его и выложим на дно формы для киша (около 28 см в диаметре). Вилкой проделываем отверстия по всей поверхности дна и выпекаем тесто 20 минут при 175 °C.

Смешаем начинку: сметану, яйца, желток, сахар, цедру лимона и амаретто - должна получиться однородная масса. В нее мы добавляем порошок для пудинга. Когда тесто готово, заполняем форму получившимся кремом.

А теперь приготовим марципан: сахарную пудру смешиваем с миндалем и амаретто - пока не получится очень плотная однородная масса. Это может занять некоторое время. Если масса не получается пластичной, добавьте еще немного амаретто. Но осторожно - марципан не должен получиться слишком липким.

Из яблок вынимаем сердцевину и срезаем корочку по спирали - чтобы получился красивый узор. Обрезаем нижнюю часть, чтобы она получилась плоской, и яблоко надежно стояло на дне пирога.

В пустую сердцевину яблок выкладываем марципан и втыкаем по небольшому кусочку палочки корицы. Кладем яблоки в пирог, чтобы они равномерно распределились по нему - одно в центр, остальные по кругу. Посыпаем пирог кусочками миндаля и ставим в духовку: 50 минут при 170 °C .

Яблоки, марципан, корица - этот пирог станет хитом ваших зимних праздников.