Тирамису С Вишней И Марципаном: Вкуснейший Рецепт Праздничного Десерта - онлайн видео на Повар.ТВ

Чтобы приготовить тирамису с вишней и марципаном, нам нужно:

Для вишневого соуса:

350 г консервированной вишни

1 столовая ложка крахмала

Для крема:

500 г маскарпоне

30 мл амаретто

80 г сахара

1 чайная ложка ванильного ароматизатора

Для основы:

150 мл кофе

1/2 чайной ложки приправы для имбирного печенья (если такой приправы не найдется, можно использовать смесь сухого имбиря и корицы)

около 12 штук печенья Савоярди ("Дамские пальчики")

Для украшения из марципана:

150 г сахарной пудры

200 г измельченного миндаля

2 столовые ложки амаретто

1 столовая ложка какао

1 столовая ложка корицы

Для украшения:

какао

Готовим:

Сначала приготовим вишневый соус: сначала переливаем сок от консервированных вишен в кастрюльку, нагреваем до кипения и добавляем крахмал. Ждем, пока смесь не загустеет, и добавляем вишни. Затем снимаем с огня.

Для крема смешиваем маскарпоне, амаретто, сахар и ванильный ароматизатор.

Варим кофе и, пока он еще горячий, растворяем в нем приправу для имбирного печенья. Затем остудим смесь.

Теперь берем подходящую по размеру форму и выкладываем дно печеньем Савоярди (на дне должно поместиться примерно 6 штук), сверху поливаем половиной кофейной смеси, затем выкладываем половину крема, а сверху - половину вишневого соуса. А затем повторяем все слои с самого начала. И ставим форму в холодильник - на 6 часов.

Пока приготовим марципан: смешиваем сахарную пудру, миндаль и амаретто. Затем руками перемешиваем и сминаем смесь, это может потребовать сил и времени. Когда масса станет плотной и пластичной, формируем из нее шарики и обваливаем их в смеси какао и корицы.

Шарики выкладываем поверх тирамису и посыпаем все какао.

Благодаря смеси имбиря и марципана этот десерт уже давно стал одним из хитов рождественских застолий.