Знаменитые Рождественские Десерты В Одном Меню: Готовим Шагом За Шагом - онлайн видео на Повар.ТВ

Вкуснейшие рождественские десерты в одном меню! Вот как мы их приготовили.

1.) Шоколадная елочка

Нужно (на 4 порции):

2 рулона готового слоеного теста

4 столовые ложки шоколадной пасты (например, "Нутелла")

1 яйцо

Готовим:

Раскатываем один лист теста на бумаге для выпечки.

Выкладываем в середину листа шоколадную пасту - в форме треугольника.

Накрываем вторым листом.

Теперь вырезаем заполненный шоколадом треугольник.

Внизу отрезаем две полоски так, чтобы в центре получился "ствол" дерева. Теперь, двигаясь снизу вверх, делаем надрезы по обе стороны от "ствола", отступая по 1.5-2 см.

Аккуратно берем каждую полоску и перекручиваем.

Из остатков теста вырежем звезду и закрепим на вершине нашей елочки.

Смазываем яйцом и ставим в духовку, нагретую до 190 °C.

Всего 15 минут - и наша шоколадная елочка готова!

2.) Чизкейк в яблоке

Нужно (2 порции):

2 яблока

30 г растопленного сливочного масла

20 г коричневого сахара

1 чайная ложка корицы

200 г творожного сыра

30 г сахарной пудры

1 чайная ложка ванильного ароматизатора

50 мл молока

печенье

Готовим:

Срежем верхушку у яблок и вынем сердцевину с помощью ложки и ножа.

Смешаем растопленное масло, корицу, сахар и хорошенько смажем этой смесью внутренние стенки полого яблока.

Смешаем творожный сыр, сахарную пудру, ванильный ароматизатор и молоко.

Заполним этой массой яблоки, посыпем раскрошенным печеньем и поставим в духовку на 15 минут при 160 °C .

3.) Плетеное печенье

Нужно:

500 г муки

160 г сахара

1 чайная ложка соли

300 г масла

1 столовая ложка ванильного ароматизатора

2 яйца

50 г какао

Готовим:

Смешиваем муку, сахар, соль и масло. Добавляем ароматизатор и яйца. Хорошенько перемешиваем.

Делим тесто пополам и одну половину смешиваем с какао.

Раскатываем обе половинки теста и режем на длинные тонкие полоски.

Теперь сплетаем темные и светлые полоски теста, как показывает видео.

С помощью формы для печенья нарезаем тесто и раскладываем на противень.

Выпекаем 12 минут при 175 °C.

4.) Тирамису с вишней и марципаном

Нам нужно:

Для вишневого соуса:

350 г консервированной вишни

1 столовая ложка крахмала

Для крема:

500 г маскарпоне

30 мл амаретто

80 г сахара

1 чайная ложка ванильного ароматизатора

Для основы:

150 мл кофе

1/2 чайной ложки приправы для имбирного печенья (если такой приправы не найдется, можно использовать смесь сухого имбиря и корицы)

около 12 штук печенья Савоярди ("Дамские пальчики")

Для украшения из марципана:

150 г сахарной пудры

200 г измельченного миндаля

2 столовые ложки амаретто

1 столовая ложка какао

1 столовая ложка корицы

Для украшения:

какао

Готовим:

Сначала приготовим вишневый соус: сначала переливаем сок от консервированных вишен в кастрюльку, нагреваем до кипения и добавляем крахмал. Ждем, пока смесь не загустеет, и добавляем вишни. Затем снимаем с огня.

Для крема смешиваем маскарпоне, амаретто, сахар и ванильный ароматизатор.

Варим кофе и, пока он еще горячий, растворяем в нем приправу для имбирного печенья. Затем остудим смесь.

Теперь берем подходящую по размеру форму и выкладываем дно печеньем Савоярди (на дне должно поместиться примерно 6 штук), сверху поливаем половиной кофейной смеси, затем выкладываем половину крема, а сверху - половину вишневого соуса. А затем повторяем все слои с самого начала. И ставим форму в холодильник - на 6 часов.

Пока приготовим марципан: смешиваем сахарную пудру, миндаль и амаретто. Затем руками перемешиваем и сминаем смесь, это может потребовать сил и времени. Когда масса станет плотной и пластичной, формируем из нее шарики и обваливаем их в смеси какао и корицы.

Шарики выкладываем поверх тирамису и посыпаем все какао.

Что может быть лучше вкусностей, пропитанных праздничным настроением?!