Вкуснейшие Сладости С Рождественского Базара В Германии: 4 Пошаговых Рецепта - онлайн видео на Повар.ТВ

Вот что едят гости красочных и веселых рождественских базаров в Германии: засахаренный миндаль, шмальцкухен, яблоки в карамели и творожные шарики.

Католическое Рождество в мире отмечают с особенным размахом. В Германии, например, по всей стране открываются рождественские базары и ярмарки, на которых целый месяц гуляет вся страна. Там можно попить горячего вина и полакомиться необычными сладостями. Самые популярные угощения с рождественских ярмарок в Германии мы и попробуем сегодня приготовить.

1.) Засахаренный миндаль

Нам нужно:

200 г сахара

1 чайная ложка корицы

80 мл воды

200 г миндаля

Готовим:

Все очень просто: на сковороде смешиваем сахар с водой и корицей и ждем, пока смесь слегка не закипит. Затем добавляем миндаль и перемешиваем, пока все орешки не покроются сахарной смесью.

Выкладываем миндаль на разделочную доску или промасленную бумагу, раскладываем равномерно и подсушиваем.

2.) Шмальцкухен

Нам нужно:

250 г муки

125 мл теплого молока

25 г сахара

4 сухих дрожжей

1/2 чайной ложки растительного масла

сахарная пудра

масло для фритюра

Готовим:

Смешиваем теплое молоко с маслом, сахаром и дрожжами, затем добавляем смесь в муку и руками замешиваем тесто. Готовое тесто накрываем и оставляем на час в теплом месте.

Когда тесто поднимется, разомнем его и раскатает в тонкий блин. Затем нарезаем его на квадратики примерно 2 см x 2 см.

Обжариваем кусочки теста во фритюре. Не забываем переворачивать, чтобы они равномерно обжарились со всех сторон.

Готовые пирожки посыпаем сахарной пудрой.

3.) Яблоки в карамели

Нам нужно (3 штуки):

5 столовых ложек воды

1 столовая ложка лимонного сока

500 г сахара

красный пищевой краситель

3 больших яблока

Готовим:

В кастрюльке нагреваем смесь из воды, лимонного сока и сахара, на несколько минут оставляем смесь покипеть на сильном огне, затем добавляем пару капель красителя.

У яблок убираем черенок и на его место втыкаем деревянную шпажку.

Теперь окунаем каждое яблоко в еще горячий густой карамельный соус и стараемся, чтобы как можно больше поверхности покрылось толстым слоем карамели.

Дадим карамели застыть. Готово!

4.) Творожные шарики

Нам нужно:

250 г мягкого творога (не зерненого), а лучше кварка

125 г сахара

1/2 чайной ложки ванильного ароматизатора

2 яйца

1 чайная ложка разрыхлителя

250 г муки

масло для фритюра

сахар для украшения

Готовим:

Миксером смешиваем творог, сахар, ароматизатор и яйца. Затем добавляем разрыхлитель и муку. Снова перемешиваем, пока смесь не станет однородной.

Смесь выкладываем в кондитерский мешок и нагреваем масло для фритюра до 145°C.

Теперь выдавливаем небольшую порцию массы - примерно 2 см длиной - из мешка в масло и обрезаем ножом. Затем выдавливаем следующую порции и так, пока не масса не закончится. Жарим шарики около 3 минут.

Вылавливаем готовые шарики из масла и кладем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло и немного их обсушить.

Обсыпаем шарики сахаром и наслаждаемся.

Эти чудесные сладости подарят вам прекрасное настроение и ощущение праздника!