Украшаем Новогодний Стол: 4 Очаровательных Рецепта - онлайн видео на Повар.ТВ

Вот как мы сделали эти очаровательные украшения для новогоднего стола.

Рецепт №1: Мини-Деды-Морозы

Для этого нам нужно:

свежая клубника

100 мл сливок (30%)

1 чайная ложка ванильного (или обычного) сахара

темный краситель или темные сахарные блестки

Готовим:

Клубнику горизонтально режем пополам и снимаем верхнюю половину.

Сливки смешаем с сахаром и взбиваем, примерно одну столовую ложку сливок окрашиваем в темный цвет. Остальную массу выкладываем в кондитерский мешок.

Выкладываем сливки на нижнюю половину каждой клубнички, накрываем верхней половиной и добавляем немного крема сверху - это будет кисточка на шапочке. Добавляем еще пару капель крема на бок каждой ягоды - пуговицы на курточке. Наконец, темными сливками или сахарными блестками рисуем глазки. Готово!

Рецепт №2: Кексы-Елочки с клубникой

Нам нужно:

Для кексов:

75 г сахара

35 г муки

35 г какао

1 щепотка соли

1 щепотка разрыхлителя

125 г темного шоколада

100 г сливочного масла

2 яйца

Для украшения:

клубника

75 г сливочного масла

75 г сахарной пудры

100 г творожного сыра

пищевой краситель (зеленый или голубой и желтый)

разноцветная пастила

Готовим:

Ингредиенты для кекса смешиваем в большой емкости, шоколад, прежде чем добавлять, растопим на водяной бане. Хорошенько перемешиваем тесто и выкладываем в формы для кекса. Выпекаем 15 минут при 160°C .

Готовим крем: с помощью миксера смешиваем сливочное масло с сахарной пудрой. Добавляем творожный сыр и пищевой краситель, чтобы крем стал зеленым. Выкладываем его в кондитерский мешок и с его помощью выкладываем по небольшой порции крема на каждый кекс, а сверху кладем по большой клубнике.

Затем покрываем клубнику небольшими "шишечками" из крема, чтобы ягода стала похожа на елочку. Кусочки разноцветной пастилы станут украшениями на елочке. Готово!

Рецепт №3: Шапочки Деда Мороза

Нам нужно:

клубника

100 г белого шоколада

100г кокосовой стружки

белый зефир

Готовим:

Нижнюю часть каждой ягоды обрезаем, чтобы она стала плоской, и ее можно было поставить на тарелку. А затем окунаем нижнюю часть каждой ягоды в растопленный шоколад, а потом в кокосовую стружку. Сверху приклеиваем по кусочку белого зефира, и шапочки готовы!

Рецепт №4: Елочка из клубники

Нам нужно:

300 г темного шоколада

1 кг клубники

100 г сахарной пудры

свежая мята

Готовим:

Сначала сделаем основу нашей елочки: сделаем конус из плотной бумаги, а затем обернем его бумагой для выпечки.

Шоколад растопим на водяной бане и полностью покроем конус шоколадом. Шоколад должен быть густым и липким - на него мы приклеиваем клубнику по всей поверхности конуса.

Добавляем несколько листиков мяты и посыпаем нашу елочку сахарной пудрой.