Простые, Вкусные И Оригинальные Блюда Из Яиц На Любой Случай.. - онлайн видео на Повар.ТВ

Вот как мы приготовили эти простые и вкусные блюда и закуски из яиц. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал.

1.) Шотландские яйца в фалафеле

Нужно (3 порции):

Для фалафеля:

зеленый лук

200 г нута (он же турецкий горох или бараний горох)

1 столовая ложка кориандра

1 столовая ложка

1 яичный желток

2 зубчика чеснока

1 столовая ложка оливкового масла

1 столовая ложка лимонного сока

1/2 чайной ложки тмина

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки разрыхлителя

20 г муки

20 г панировочных сухарей

Также:

3 яйца

мука

масло для фритюра

Готовим:

Все ингредиенты (кроме разрыхлителя, муки и сухарей) для фалафеля смешиваем и блендером перемалываем в однородную массу. Затем добавляем разрыхлитель, муку и сухари и все хорошенько перемешиваем.

Порцию массы выкладываем на кусок пищевой пленки и формируем плоский блин.

Отвариваем яйца вкрутую, чистим и обваливаем в муке. Затем полностью заворачиваем каждое яйцо в блин из фалафеля.

Наконец, обжариваем яйца во фритюре.

2.) Хрустящие яйца с начинкой

Нужно (6 порций):

4 яйца

2 столовые ложки майонеза

1 столовая ложка кетчупа

1 столовая ложка горчицы

соль и перец

50 г муки

100 г панировочных сухарей

масло для фритюра

Готовим:

Отвариваем 3 яйца вкрутую, затем режем пополам и вынимаем желток.

Смешиваем желтки с майонезом, горчицей и кетчупом (их, конечно, можно заменить любимым соусом), добавляем соль и перец.

Теперь панируем белок: обваляем каждую половинку в муке, обмакнем в сырое яйцо и обваляем в сухарях. Обжариваем в масле до золотистой корочки.

Наконец, с помощью кондитерского мешка красиво заполняем хрустящий белок массой из желтков. Слегка посыпем зеленью.

3.) Яичница в перце

Нужно :

1 сладкий перец

1 столовая ложка сливочного масла

1 средний помидор

2 яйца

соль и перец

свежий укроп

Готовим:

Режем перец на кольца и слегка обжариваем их на сливочном масле.

Затем выкладываем в каждое кольцо круглый ломтик помидора и сырое яйцо, посолим и поперчим по вкусу. Можно посыпать сыром.

Закрываем сковороду с ждем около 10 минут - пока яйца не приготовятся. Посыпем свежей зеленью.

Казалось бы, просто яичница, а выглядит уже совсем по-другому.

4.) Жареный картофель с яйцом

Нужно:

5 картофелин среднего размера

растительное масло

соль и перец

100 г бекона

1 луковица

1 зубчик чеснока

3 яйца

1 помидор

50 г зеленого лука

Готовим:

Почистим картофель и нарежем небольшими кубиками. Обжариваем на растительном масле, посолим и поперчим по вкусу.

Когда картофель почти готов, добавим мелко нарезанный бекон, лук и чеснок. Перемешаем.

Раздвинем картофель так, чтобы на сковороде образовались три углубления и в каждое из них добавим по сырому яйцу. Накроем крышкой и подождем пять минут. Готово!

Осталось только добавить немного зелени - и обед готов. Классика не подведет.

5.) Авокадо с яйцом и беконом

Нужно (1 порция):

1 авокадо

1 яйцо

5 ломтиков бекона

растительное масло

Готовим:

Разрежем авокадо пополам, вынем косточку, снимем шкурку с мякоти.

Теперь приготовим яйцо пашот. Для этого поместим сырое яйцо без скорлупы в плотный пластиковый пакетик или кусок пищевой пленки. Завязываем его и помещаем в кипящую воду на 4 минуты.

Когда яйцо готово, вынимаем его из пакетика и помещаем внутрь мякоти авокадо - туда, где была косточка. Если нужно - слегка увеличим пустую полость с помощью ложки. Затем складываем половинки авокадо вместе.

Чтобы половинки держались вместе - обернем их беконом.

Наконец, обжариваем авокадо, пока бекон не станет золотисто-коричневым.

Выбрали любимый рецепт? Или у вас есть идеи получше? Поделитесь в комментария.