Донер-Кебаб — Знаменитый Рецепт Шаурмы По-Немецки. Объедение! - онлайн видео на Повар.ТВ

Чтобы самостоятельно приготовить сочный и очень вкусный донер-кебаб, нам нужно:

Мясо:

1 столовая ложка тмина

1 столовая ложка соли

1 столовая ложка тимьяна

1 столовая ложка острой паприки

1 столовая ложка розмарина

1 столовая ложка перца

1 столовая ложка сладкой паприки

300 г баранины

200 г фарша из баранины

Хлеб:

700 г муки

350 мл теплой воды

10 г сахара

10 г сухих дрожжей

1 яйцо

50 г сливочного масла

25 мл растительного масла

15 г соли

1 яичный желток

1 столовая ложка молока

немного белого и черного кунжута

Салат:

йогуртовый соус

лук

салат Айсберг

красная капуста

помидоры

огурцы

Готовим:

Смешиваем приправы для мяса. Затем плоскими кусочками выкладываем баранину на кусок пищевой пленки (в форме прямоугольника или квадрата) и щедро посыпаем специями. Сверху выкладываем ровным слоем бараний фарш и снова посыпаем специями. Затем с помощью пищевой пленки аккуратно сворачиваем мясо в плотный рулет и на 1 час кладем в морозилку.

После этого снимаем пленку и запекаем мясо в духовке - 35 минут при 175 °C. Готовое мясо нарезаем тонкими ломтиками.

Чтобы приготовить хлеб, кладем муку в глубокую емкость и в середине делаем ямку. Отдельно смешиваем воду, сахар и сухие дрожжи, а затем выливаем в ямку. Оставляем на 10 минут, не перемешивая. Затем добавляем яйцо, сливочное и растительное масло, соль и, наконец, все хорошенько перемешиваем.

Оставляем тесто на 1 час в теплом месте. Затем выкладываем тесто на рабочую поверхность и раскатываем - блин должен быть толстым и мягким. Затем смазываем тесто смесью из молока и яйца и по всей поверхности слегка прижимаем пальцами. Посыпаем тесто кунжутом и ставим в духовку - 25 минут при 190 °C.

Готовый хлеб должен получиться хрустящим, воздушным и достаточно толстым, чтобы его можно было разрезать вдоль и раскрыть. Внутрь хлеба кладем кусочки овощей, мясо и добавляем соус.

Конечно, хрустящий хлеб можно заполнить другой начинкой по желанию. Или, напротив, завернуть мясо в лаваш. В любом случае будет очень вкусно!