Рулет Из Свинины С Яблоками И Фаршем: Рецепт — Пальчики Оближешь! - онлайн видео на Повар.ТВ

Чтобы приготовить вкуснейший рулет из свинины с яблоками и фаршем, нам нужно:

Для мяса:

1,25 кг корейки (свиной спинки)

250 г фарша

1 луковица

2 яблока

2 зубчика чеснока

соль и перец

1/2 чайной ложки розмарина

100 мл яблочного сидра

2 столовые ложки панировочных сухарей

Для гарнира:

400 г картофеля

1/2 кочана цветной капусты

1 яблоко

1 столовая ложка карри

1 столовая ложка тмина

соль и перец

3 столовые ложки оливкового масла

Готовим:

Для начала обжариваем фарш для мясной начинки на сковороде, добавляем кусочки лука, яблок и чеснока. Посолим и поперчим, хорошенько перемешаем. Следом добавим розмарин, сидр и панировочные сухари. Все хорошенько перемешиваем и снимаем с плиты.

Корейку очистим от прожилок и хорошенько приправим солью и перцем. Потом прямо на нее выкладываем фарш так, чтобы кусок свинины можно было свернуть в рулет с фаршем внутри.

Закрепляем рулет с помощью тонкого шпагата: хорошенько закрепляем шпагат, как показывает видео. Затем кладем мясо в форму для запекания.

Для гарнира моем и режем все овощи небольшими кусками, смешиваем с приправами и добавляем оливковое масло, а потом выкладываем в форму для запекания рядом с мясом.

Запекаем рулет около 35 минут при 160 °C.