Нежный И Легкий Муссовый Торт С Клубникой: Мечта, А Не Рецепт! - онлайн видео на Повар.ТВ

Чтобы приготовить нежнейший муссовый клубничный торт, нам нужно:

Для мусса:

750 г клубники (половинки ягод)

250 г протертой клубники

1 столовая ложка лимонного сока

300 г желатина

150 г сахарной пудры

1 чайная ложка ванильного ароматизатора

750 г творожного сыра

300 г взбитых сливок

Для бисквита:

3 яйца

75 г сахара

25 г миндальной муки

75 г пшеничной муки

1 щепотка соли

Для украшения:

250 г цельной клубники

Готовим:

В большой полукруглой емкости (около 22 см в диаметре) покрываем дно и стенки большим куском пищевой пленки, а потом выкладываем половинками ягод клубники как можно плотнее.

Протертую в пюре клубнику смешиваем с лимонным соком.

В кастрюльке на слабом огне нагреваем воду, добавляем желатин. Снимаем кастрюльку с огня и добавляем к желатину пару ложек клубничного пюре. А потом желатин добавляем к остальному пюре.

Следом добавляем в пюре сахарную пудру, ароматизатор, творожный сыр и сливки. Перемешиваем, чтобы получился однородный крем. Его мы выкладываем в нашу первую емкость поверх клубники.

Теперь приготовим бисквитную основу. Для теста смешаем яйца и сахар миксером, пока масса не станет почти белой. Тогда добавляем в нее миндальную и обычную пшеничную муку, соль и все смешиваем в однородное тесто. Выкладываем тесто в форму для выпечки (примерно 18,5 см в диаметре) и выпекаем 15 минут при 180 °C.

Когда корж готов, вынимаем из формы и накрываем им клубничный мусс (можно подрезать края, если нужно), хорошенько прижимаем и ставим торт в холодильник на ночь (12 часов).

Готовый торт с помощью пищевой пленки достаем из миски и переворачиваем клубникой вверх. Обкладываем половинками ягод, и можно наслаждаться!

Если клубники нет, или вы ее просто не любите, можно попробовать заменить другими ягодами или фруктами. Свежий и легкий десерт придется всем по вкусу!