Крокеты На Любой Вкус: 5 Вкуснейших И Очень Простых Рецептов - онлайн видео на Повар.ТВ

1.) Рисовые крокеты с сыром

Чтобы приготовить рисовые крокеты с сыром (8 штук), нам нужно:

1 столовая ложка сливочного масла

1 луковица

300 г круглозерного риса

соль и перец

800 мл воды

2 столовые ложки петрушки

100 г тертого пармезана

100 г сыра (кубиками)

100 г муки

2 яйца

200 г панировочных сухарей

растительное масло

Готовим:

Обжариваем кусочки лука на сливочном масле, добавляем сырой рис, соль и перец, а затем доливаем воду. Накрываем крышкой и оставляем кипеть на медленном огне. Когда рис сварится, добавляем пармезан и мелко нарезанную петрушку, хорошенько перемешиваем и снимаем с огня.

Когда рис остынет, формируем из него небольшие лепешки, заворачиваем в каждую по кубику сыра и формируем шарик с сыром внутри.

Наконец, панируем крокеты - обваливаем в муке, окунаем в яйцо и обваливаем в сухарях, а потом выкладываем на противень. Капнем на каждую немного растительного масла и запекаем 15 минут при 180 °C. Также можно обжарить крокеты во фритюре.

2.) Мини-каннеллони с начинкой

Нужно (10 штук):

5 каннеллони

1 цуккини

растительное масло

Для начинки:

150 г сыра рикотта

60 г ветчины

1 столовая ложка мелко нарезанного лука

соль и перец

Для панировки:

100 г муки

2 яйца

150 г панировочных сухарей

Готовим:

3 минуты отвариваем каннеллони в подсоленной воде и режем пополам.

Режем цуккини на тонкие кусочки, которые затем помещаем внутрь каннеллони. Оставляем место для начинки.

Смешиваем рикотту с мелко нарезанными ветчиной и зеленым луком, добавляем соль и перец. Получившейся массой заполняем каннеллони.

Теперь панируем наши рулетики: обваливаем в муке, окунаем в яйцо и обваливаем в сухарях. Затем обжариваем во фритюре до золотистой корочки.

Каннеллони с нежной начинкой - это уже очень вкусно, а хрустящая корочка сделает блюдо просто идеальным.

3.) Хрустящие крокеты из цукини

Нужно (8 порций):

1 цукини

растительное масло

80 г творожного сыра

50 г шпината

80 г ветчины

80 г тертой моцареллы

соль и перец

100 г муки

2 яйца

200 г панировочных сухарей

Нужно:

Моем цукини, обрезаем с обоих концов и режем на 6 ломтиков. Из каждого ломтика вынимаем мягкую сердцевину, чтобы остались полые кольца. Мякоть режем на мелкие кусочки.

Обжариваем эти кусочки на растительном масле, смешиваем с творожным сыром, шпинатом, ветчиной и моцареллой. Добавляем по щепотке соли и перца.

Выкладываем получившуюся массу внутрь "колец" из цукини. Теперь панируем их: сначала обваляем в муке, затем окунем в яйцо и обваляем в сухарях. Обжариваем в кипящем масле до золотистого цвета.

Если исключить ветчину, то оценить вкус этой отличной закуски по достоинству смогут и приверженцы вегетарианской кухни. Похрустим?

4.) Крокеты с курицей и сыром

Нужно:

Для основы:

6 средних вареных картофелин

соль и перец

2 чайные ложки молотого перца чили

1 чайная ложка кумина

Для начинки:

2 куриные грудки

1 чайная ложка кумина

2 чайные ложки молотого перца чили

соль и перец

оливковое масло

100 г лука

1 сладкий перец

3 зубчика чеснока

100г тертой моцареллы

Для панировки:

3 яйца

200 г панировочных сухарей

масло для фритюра

Готовим:

Хорошенько разомнем картофель и добавим приправы.

Измельчим курицу, приправим кумином, перцем чили, солью и перцем.

Обжарим на сковороде лук, чеснок и курицу.

Теперь формируем шарики: берем около 2 столовых ложек картофельной массы и формируем из нее лепешку, в центр кладем около 1 столовой ложки курицы и немного тертой моцареллы. Сворачиваем лепешку, чтобы получился шарик.

Теперь панируем шарики: обмакнем каждый в яичную массу, затем обваляем в сухарях и зажарим во фритюре, пока корочка не станет золотистой.

5.) Крокеты "Хот-Дог"

Нужно (12 штук):

700 г картофеля

150 г тертого пармезана

1 столовая ложка муки

1 чайная ложка орегано

соль и перец

4 сосиски

Готовим:

Почистим и отварим картофель.

Разомнем картофель и смешаем с пармезаном, мукой, орегано, солью и перцем.

Разрежем каждую сосиску на 3 части, обрежем кончики.

Берем небольшую порцию картофельной массы - около 1 столовой ложки - и формируем лепешку, заворачиваем в нее кусочек сосиски.

Запекаем крокеты в духовке: 30 минут при 180 °C.