Чизкейк Страчателла. Простейший рецепт без теста и без выпечки - онлайн видео на Повар.ТВ

Чтобы приготовить нежный чизкейк страчателла без духовки, нам нужно:

250 г шоколадного печенья

100 г растопленного сливочного масла

400 г рикотты

250 г маскарпоне

150 г сахарной пудры

100 г шоколадных крошек

150 г растопленного шоколада

Готовим:

- Для начала раскрошим шоколадное печенье. Проще всего положить его в пакет и раскатать скалкой. Большую часть крошек выкладываем в емкость и смешиваем с растопленным сливочным маслом. Перемешиваем. Часть крошек оставляем для украшения.

- Массу из шоколадных крошек выкладываем на дно формы для пирога и как следует утрамбовываем так, чтобы вдоль края масса приподнималась, а в центре появилось углубление, которое мы и заполним начинкой. На 30 минут ставим форму в холодильник.

- Смешиваем крем из рикотты, маскарпоне и сахарной пудры. Затем добавляем шоколадные крошки (можно просто натереть шоколад на крупной терке).

- Когда основа готова, выливаем поверх печенья растопленный на водяной бане шоколад, затем выкладываем крем. Стараемся, чтобы шоколад не слишком смешивался с кремом.

- Сверху посыпаем чизкейк оставшимися шоколадными крошками и снова ставим в холодильник на некоторое время.

Вот такой нежный десерт для любителей шоколада можно приготовить буквально между делом.