Мясной пирог «Фрей» из «Игры престолов». Вкуснейший рецепт! - онлайн видео на Повар.ТВ

Чтобы приготовить сочный мясной пирог "Фрей" из "Игры престолов", нам нужно:

Для мясной начинки:

растительное масло

750 г говяжьего фарша

1/2 чайной ложки перца

1 чайная ложка соли

1 луковица

125 г ветчины

2 морковки

100 г брюквы (или репы)

125 г шампиньонов

1/2 чайной ложки орегано

1/2 чайной ложки розмарина

50 г сливочного масла

30 г муки

500 мл бульона

Для пресного песочного теста:

225 г сливочного масла (холодное, кубиками)

300 г муки

1 столовая ложка сахара

1 чайная ложка соли

130 г жирного молока

Готовим:

- Для начала приготовим тесто: смешаем ингредиенты в глубокой миске и как следует замесим, пока тесто не станет пластичным и однородным. На 30 минут ставим тесто в холодильник.

- Приготовим начинку: нагреваем растительное масло на сковороде и обжариваем фарш. Режем овощи и бекон на маленькие кубики и добавляем к мясу, следом добавляем розмарин, орегано, соль и и перец. Все как следует обжариваем.

- В отдельной кастрюльке растопим сливочное масло и добавим к нему муку, затем зальем смесь бульоном, перемешиваем и доливаем получившийся соус в сковороду с мясом и овощами.

- Две трети теста раскатываем и выкладываем в глубокую круглую форму для пирога, а сверху выкладываем начинку. Из оставшегося теста делаем "крышку" и накрываем пирог. Сверху сделаем 4 надреза.

- Ставим пирог в духовку - 50 минут при 160 °C.

Конечно, в средневековье не было духовки, поэтому мы не знаем, было ли угощение таким же сочным и вкусным! А что если приготовить его в печке...