1.5 кг вкуснейшего мороженого: этот рецепт покорит вас. Гарантировано! - онлайн видео на Повар.ТВ

1) Чтобы приготовить вкуснейший ореховый торт-мороженое с шоколадной начинкой, нам нужно:

Для начинки:

100 г шоколада

50 г сливок (30%)

20 г измельченного фундука

Для мороженого:

1000 г орехового мороженого

Для крема:

2 яичных белка

80 г сахара

2 столовые ложки воды

1 щепотка соли

Для глазури:

80 г молочного шоколада

120 г кокосового масла

Готовим:

Чтобы приготовить начинку, измельчим шоколад и добавляем горячие сливки. Добавим измельченные орехи. Когда смесь остынет, скатываем ее в плотный шар и кладем его в морозильник.

Большую глубокую миску (примерно 20 см в диаметре) выкладываем пищевой пленкой и заполняем ореховым мороженым (примерно 2/3 от общей массы). В центр миски помещаем шоколадный шар. Затем докладываем оставшееся мороженое, разравниваем массу и снова ставим в морозилку.

Смешиваем белки, сахар, воду и соль на водяной бане и взбиваем миксером. Когда масса станет плотной, снимаем ее с огня. Замерзшее мороженое выкладываем на большую плоскую тарелку и снимаем пищевую пленку. Сверху полностью покрываем кремом из взбитых белков.

Растопим молочный шоколад и смешаем с кокосовым маслом. Поливаем торт шоколадной глазурью и ставим в морозилку, чтобы глазурь затвердела. Готовый торт украсим орехами и свежими ягодами, например, малиной.

Красота!

2) Чтобы приготовить вкусный и оригинальный разноцветный торт-мороженое, нам нужно:

1 литр ванильного мороженого

800 мл клубничного мороженого

500 мл фисташкового мороженого

130 г шоколадного печенья

75 г сливочного масла

100 г шоколада

Готовим:

Берем большую миску полукруглой формы и наполняем ванильным мороженым. Затем берем миску поменьше - она должна полностью помещаться в первой - и оборачиваем ее пищевой пленкой. Затем вдавливаем меньшую миску в мороженое, чтобы оно равномерно распределилось по краям большой миски. Ставим всю конструкцию в морозилку.

Когда мороженое застынет, вынимаем миску и выкладываем в образовавшуюся пустоту клубничное мороженое. Теперь нам понадобится полукруглая мисочка еще меньшего размера, с которой мы проделываем все то же самое: вдавливаем в мороженое, чтобы в центре нашего торта обрадовалось пустое пространство, и снова замораживаем.

Наконец, вынимаем миску и заполняем середину торта фисташковым мороженым. Снова замораживаем.

Раскрошим печенье и смешаем с растопленным сливочным маслом. Выкладываем получившуюся массу в нашу миску поверх мороженого. Теперь снова поставим торт в морозильник, желательно, на всю ночь.

Наконец, когда наш торт готов, вынимаем его из миски. Остается сделать последний штрих: растопим шоколад на водяной бане и равномерно польем им наше угощение. На холодной поверхности шоколад быстро застынет, образуя хрустящую корочку. Божественно!