Наши любимейшие супы: 4 вкуснейших и очень простых рецепта. Гениально! - онлайн видео на Повар.ТВ

Все рецепты показаны из расчета на 2 порции.

1.) Суп с копчеными колбасками

растительное масло

250 г копченых колбасок (например, чоризо)

1 луковица

1 морковь

200 г картофеля

250 г квашеной капусты

500 мл бульона

250 мл сливок (30%)

перец

паприка

измельченный тмин

Готовим:

Обжариваем измельченные колбаски, добавляем измельченный лук, морковку.

Следом добавляем кусочки картофеля и квашеную капусту, доливаем бульон и сливки.

Приправляем суп и накрываем крышкой. Оставляем кипеть на слабом огне, пока картофель не разварится.

2.) Вегетарианский борщ с савойской капустой

растительное масло

2 луковицы

1 свекла

петрушка

2 стебля сельдерея

1 морковка

300 г савойской капусты

50 мл красного винного уксуса

1 л овощного бульона

соль и перец

1 лавровый лист

1 чайная ложка майорана

Готовим:

Нагреваем масло на дне кастрюльки и добавляем измельченный лук - подождем, пока он размякнет, а затем добавляем кусочки свеклы, петрушку, кусочки сельдерея и моркови.

Несколько минут тушим овощи, потом добавляем капусту, винный уксус и бульон. Приправляем.

Накрываем крышкой и оставляем суп кипеть на слабом огне, пока овощи не станут достаточно мягкими.

3.) Картофельный суп с хреном и фрикадельками

200 г фарша

соль

перец

растительное масло

1 луковица

350 г картофеля

1 яблоко

600 мл овощного бульона

150 мл сливок

2 чайные ложки хрена (не слишком жгучего)

1 щепотка сахара

соль и перец

Готовим:

Посолим и поперчим фарш, а затем сделаем из него небольшие фрикадельки.

В кастрюльке на масле обжариваем измельченный лук, картофель и яблоки.

Заливаем все бульоном и сливками, доводим до кипения.

Добавляем хрен и приправы, а затем разминаем смесь в однородное пюре.

Добавляем в кастрюлю фрикадельки, накрываем крышкой и оставляем на слабом огне, пока фарш не сварится.

4.) Солянка с ветчиной

растительное масло

2 луковицы

200 г салями

200 г вареной ветчины

1 красный сладкий перец

2 столовые ложки томатной пасты

1 л бульона

2 лавровых листа

1 столовая ложка каперсов

3 маринованных огурца

соль и перец

Готовим:

На дне кастрюльки в масле обжариваем кусочки лука, салями и ветчины.

Добавляем кусочки перца и томатную пасту , все перемешиваем.

Теперь доливаем бульон, лавровый лист, каперсы, маринованные огурцы. Посолим и поперчим.

Накрываем и оставляем на 20 минут на слабом огне.