Превращаем обычную курочку в настоящий шедевр! - онлайн видео на Повар.ТВ

1) Чтобы приготовить куриные рулетики кордон блю в тесте, нам нужно:

4 куриные грудки

24 ломтика сыра, напрмер, эмменталь

12 ломтиков вареной ветчины

2 листа слоеного теста (готовый продукт)

1 зубчик чеснока

4 столовые ложки горчицы

2 яйца

соль и перец

Готовим:

1.) Куриные грудки посолим и поперчим, а потом как следует отбиваем, чтобы получилось 4 тонких (примерно 5 мм) листа куриного мяса. На каждую порцию курицы кладем по 3 ломтика ветчины и 6 ломтиков сыра.

2.) Сворачиваем каждую порцию мяса в рулет так, чтобы начинка оказалась внутри и заворачиваем в пищевую пленку. На 1 час кладем рулетики в холодильник.

3.) Каждый лист слоеного теста режем пополам и смазываем горчицей. А затем заворачиваем в тесто куриные рулетики и как следует прижимаем по краям.

4.) Смазываем тесто яйцом, а потом вилкой делаем небольшие надрезы по всей поверхности крест-накрест. Запекаем курочку в духовке - 30 минут при 170 °C.

Объедение!

2) Чтобы приготовить куриный рулет кордон блю с соусом бешамель, нам нужно:

Для мяса:

1 куриная грудка (около 140 г)

соль и перец

8 ломтиков сыра

3 ломтика вареной ветчины

мука

яйцо

панировочные сухари

растительное масло для жарки

Для соуса бешамель:

25 г сливочного масла

2 зубчика чеснока

25 г муки

400 мл молока

соль и перец

1 столовая ложка горчицы

30 г тертого пармезана

Для украшения:

свежая зелень