Заливаем рулетики горячим острым соусом. Рецепт — просто огонь! - онлайн видео на Повар.ТВ

1) Чтобы приготовить вкуснейшее блюдо энчилада с курицей (4 порции), нам нужно:

4 лепешки тортилья

Для соуса:

2 столовые ложки рапсового масла

2 столовые ложки муки

2 столовые ложки перца чили

1 чайная ложка тмина

1 чайная ложка орегано

2 зубчика чеснока

1 столовая ложка меда

1 чайная ложка соли

450 мл овощного бульона

Для начинки:

2 столовые ложки рапсового масла

600 г курицы

50 г лука

50 г халапеньо

соль и перец

120 г вареных бобов

около 150 г сыра чеддер

около 150 г тертой моцареллы

Для украшения:

свежий кориандр

Готовим:

1.) Чтобы приготовить соус, наливаем в кастрюльку масло и добавляем муку, перец чили, тмин, орегано, мед, чеснок и соль. Хорошенько все перемешиваем.

Следом добавляем овощной бульон и оставляем кипеть на медленном огне, чтобы соус получился густым и однородным.

2.) Обжариваем кусочки курицы, добавляем лук и халапеньо, не забываем приправить солью и перцем.

3.) Пора наполнить тортильи начинкой: выкладываем на лепешку 2 столовые ложки соуса, порцию бобов и курицы. Добавляем чеддер и моцареллу и сворачиваем в рулетик. Рулетики кладем в форму для запекания.

4.) Заливаем форму соусом и посыпаем рулетики сыром и ставим в духовку - 8 минут при 180 °C.

5.) Готовое блюдо украшаем свежим кориандром и сыром.

Просто, вкусно, оригинально!

2) Чтобы приготовить знаменитое мексиканское блюдо фахитос с курицей, нам нужно:

7 пшеничных лепешек тортилья

500 г куриного филе

3 сладких перца

200 г красного лука

1 большой помидор

150 г тертого сыра чеддер

зеленый лук

100 мл оливкового масла

1 зубчик чеснока

1 чайная ложка паприки

1 чайная ложка кумина

1 чайная ложка кайенского перца

1 чайная ложка соли

3 веточки свежего кориандра (или петрушки)