Это самый популярный фаст-фуд в Бразилии. Мы тоже хотим! - онлайн видео на Повар.ТВ

Чтобы приготовить вкуснейшие бразильские пирожки пастель (pastel), нам нужно:

500 г пшеничной муки

1 яйцо

100 мл растительного масла

200 мл воды

15 мл кашасы

1 щепотка соли

мука

Готовим:

Чтобы приготовить тесто, наполняем емкость мукой, делаем в середине небольшое углубление и выливаем в него масло, яйцо, воду, кашасу, добавляем соль. Замешиваем тесто. Когда тесто станет однородным и плотным, раскатываем его и режем на небольшие квадратики - примерно с ладонь каждый.

Вариант 1: С фаршем и моцареллой

Нам нужно:

150 г обжаренного фарша

75 г тертой моцареллы

1 измельченная луковица

1 столовая ложка петрушки

1 чайная ложка кайенского перца

1 зубчик чеснока

вода

растительное масло

Готовим:

1.) Смешиваем все ингредиенты для начинки и выкладываем на тесто - примерно по 1-1.5 ложке на каждую порцию.

2.) Тесто по краям слегка смазываем водой и складываем тесто вдвое, чтобы начинка оказалась полностью закрыта. Вилкой как следует прижимаем тесто по краям.

3.) Обжариваем пирожки в кипящем масле (180 °C) около 6 минут - пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Вариант 2: Курица карри

Нам нужно:

2 столовые ложки растительного масла

2 столовые ложки порошка карри

150 г куриной грудки

75 г творожного сыра

1 чайная ложка порошка карри

1 чайна ложка тмина

1 зубчик чеснока

1 щепотка соли

1 щепотка перца

вода

растительное масло для фритюра

Готовим:

1.) Нагреваем на сковороде растительное масло и добавляем в него порошок карри. Постоянно помешивая, чтобы смесь не подгорала. В смеси обжариваем куриную грудку с обеих сторон до золотистого цвета.

2.) Готовую грудку измельчим и смешаем с творожным сыром, чесноком и приправами.

3.) Как и в варианте №1, кладем начинку на тесто, закрываем с обжариваем пирожки в кипящем масле.

Вариант 3: Помидоры и моцарелла

Нам нужно:

90 г тертой моцареллы

помидоры черри

1 чайная ложка орегано

вода

растительное масло для жарки

Готовим:

1.) Смешиваем моцареллу с кусочками помидоров и орегано и выкладываем смесь на тесто.

2.) Закрываем пирожки и обжариваем в масле (180 °C) около 6 минут .