Снимаем полоски с горячей поверхности и наматываем на ложку. - онлайн видео на Повар.ТВ

1) Чтобы приготовить морковный торт с кокосом и яблоками, нам нужно:

Для торта:

115 г сливочного масла

200 г сахара

220 г коричневого сахара

3 яйца

180 мл пахты

95 г растительного масла

225 г муки

160 г измельченных орехов пекан

60 г кокосовой стружки

1/2 чайной ложки мускатного ореха

1 щепотка соли

2 чайные ложки соды

4 морковки

2 яблока

Для декора:

1/2 моркови

400 мл воды

400 г сахара

измельченный орех пекан

Для крема:

115 г сливочного масла

225 г творожного сыра

450 г сахарной пудры

Готовим:

1.) Нагреваем духовку до 175 °C и готовим тесто. Смешиваем масло, сахар, яйца, пахту и растительное масло и взбиваем миксером. Добавляем все сухие ингредиенты, тертые на крупной терке морковь и яблоки. Все хорошенько перемешиваем.

2.) Нам нужно испечь 3 коржа, поэтому по возможности раскладываем тесто по трем одинаковым формам (диаметром 22 см). Не забудем смазать формы маслом и слегка присыпать мукой. Выпекаем коржи 25 минут и остужаем.

3.) Чтобы сделать очаровательные морковные спиральки для украшения, снимаем с моркови длинные тонкие ломтики - чем тоньше, тем лучше. Смешиваем воду с сахаром и доводим до кипения, снимаем с огня и погружаем ломтики моркови в воду - буквально на 1 минуту. После этого аккуратно выкладываем их на противень. Ставим противень в духовку на 20 минут при 100 °C.

4.) Когда полоски готовы, достаем из духовки и наматываем каждую из них на толстую ручку деревянной ложки. Ждем, пока морковь остынет и снимаем спиральку с ручки. Украшение готово!

5.) Теперь приготовим крем. Смешиваем миксером масло и творожный сыр, потом добавляем сахарную пудру. Смешиваем все в однородный крем.

6.) Осталось только собрать все вместе. Промазываем коржи кремом и кладем друг на друга, оставшимся кремом покрываем торт сверху.

7.) Украшаем торт морковными спиральками и подаем на стол. Красота!

2) Чтобы приготовить вкуснейший бразильский морковный пирог, нам нужно:

Для пирога:

3 крупные морковки

180 мл растительного масла

3 яйца

240 г муки

250 г сахара

15 г пекарского порошка (разрыхлителя)

Для глазури:

200 г сахара

120 г какао

80 мл молока

50 г сливочного масла