Складываем говяжье филе в кольцо и накрываем тестом. - онлайн видео на Повар.ТВ

Чтобы приготовить вкуснейшую говядину Веллингтон с сыром и грибами, нам нужно:

250 г шампиньонов

150 г вареной ветчины

1 большая луковица

свежая петрушка

соль и перец

1 щепотка мускатного ореха

растительное масло

2 листа слоеного теста (готовый продукт)

2 куска говяжьего филе

10 ломтиков сыра

яичный желток

Готовим:

1.) Измельчим шампиньоны и ветчину, лук и петрушку. Все смешаем вместе.

2.) Обжариваем эту смесь, приправляем солью, перцем и мускатным орехом. Затем выкладываем получившуюся смесь на лист слоеного теста в форме кольца.

3.) Теперь займемся говяжьим филе. У нас два куска, которые идеально можно сложить в кольцо. Впрочем, кусков может быть и больше. Их мы обжариваем в масле с обеих сторон, приправляем солью и перцем. Затем выкладываем мясо на тесто поверх смеси из грибов и ветчины. Сверху кладем ломтики сыра.

Тесто вокруг начинки обмазываем желтком.

4.) Накрываем начинку вторым листом теста. Обрезаем лишнее тесто по краям, с помощью стакана вырезаем отверстие в центре. Зажимаем тесто по краям и хорошенько смазываем его яйцом.

5.) Наконец, запекаем говядину 45 минут 185 °C.

Вкуснятина! А из оставшегося теста можно приготовить вкуснейшее блюдо для тех, кто не любит говядину.

Чтобы приготовить вкуснейшую курицу в слоеном тесте, нам нужно:

1 куриная грудка

соль и перец

1 столовая ложка творожного сыра

80 г моцареллы

1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука

4 ломтика копченой ветчины

масло для жарки

1 лист слоеного теста (готовый продукт)