Из одного рецепта получаем целых 2 торта. И без выпечки! - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: Вкусное дело

Чтобы приготовить роскошный радужный чизкейк в виде радуги, нам нужно:

150 г печенья

80 г разноцветной сахарной посыпки

120 г сливочного масла

675 г творожного сыра

590 г сгущенного молока

4 столовые ложки сахара

1 столовая ложка ванильного ароматизатора

350 мл теплых сливок

10 листьев желатина

пищевой краситель: лиловый, голубой, зеленый, желтый, красный

белый шоколад

воздушный зефир

Готовим:

1.) Измельчим печенье (проще всего это сделать, наполнив пакет печеньем и раскатав его скалкой). Крошки смешиваем с растопленным сливочным маслом и получившуюся массу выкладываем на дно формы для торта (диаметром около 28 см) и утрамбовываем. Ставим форму в холодильник на 30 минут.

2.) Смешиваем творожный сыр, сгущенное молоко, сахар и ванильный ароматизатор. Добавляем в смесь размягченный в теплых сливках желатин.

3.) Делим получившийся крем на 5 порций - все разного объема - и окрашиваем в разные цвета. Самая маленькая порция будет в центре радуги, самая большая - с краю.

4.) Теперь выкладываем крем в форму поверх печенья, начиная с самой большой порции и до самой маленькой, - аккуратно выливаем следующую порцию в центр предыдущей. Затем ставим форму в холодильник на 3 часа.

5.) Если все получится, то чизкейк застынет в форме разноцветного круга, из коротого мы можем вырезать целых 2 полукруга, похожих на радугу. Растопим немного шоколада и, используя его в качестве клея, клеим на оба конца "радуги" по несколько кусочков воздушного зефира.

И это не единственный вариант роскошного радужного чизкейка, которым мы можем украсить праздничный стол.

Чтобы приготовить простой и оригинальный чизкейк "Единорог", нам нужно:

Для основы:

120 г печенья

100 г растопленного сливочного масла

2 столовые ложки конфетти из сахара

Для крема:

750 г творожного сыра

100 г сахара

1 столовая ложка ванильного экстракта

200 г сливок

6 листов желатина