Варим тесто для лазаньи и превращаем в идеальное угощение для праздника! - онлайн видео на Повар.ТВ

Чтобы приготовить лазанью без теста с чипсами, нам нужно:

Для чипсов:

200 г вареных листов для лазаньи

60 мл воды

2 столовые ложки оливкового масла

2 чайные ложки паприки

2 чайные ложки орегано

2 столовые ложки соли

2 чайные ложки базилика

30 г тертого пармезана

Для лазаньи:

250 г рикотты

50 г крупно нарезанный свежий шпинат

90 г тертого пармезана

2 столовые ложки свежего базилика

соль и перец

30 г сливочного масла

40 г измельченного сельдерея

1/2 измельченного лука

40 г измельченной моркови

2 измельченных зубчика чеснока

500 г говяжьего фарша

40 г томатной пасты

100 мл красного вина

100 г тертой моцареллы

Готовим:

1.) Режем отваренные листы для лазаньи на небольшие треугольники - похожие на треугольные чипсы начос.

2.) Выкладываем кусочки теста на покрытый бумагой для выпечки противень и смазываем смесью масла с водой. Следом смешиваем все приправы - паприка, орегано, соль, перец и базилик. Густо посыпаем кусочки теста смесью приправ и пармезаном и ставим противень в духовку на 12 минут при 180 °C.

3.) Чтобы приготовить крем для лазаньи, смешиваем рикотту, кусочки шпината, пармезан, базилик, соль и перец.

4.) Растопим сливочное масло на сковороде и обжарим кусочки сельдерея, моркови, лука, чеснока.

5.) Добавляем фарш и томатную пасту, хорошенько перемешиваем и обжариваем до готовности, приправляем солью и перцем. Добавляем вино и оставляем тушиться на слабом огне 20 минут.

6.) Выкладываем половину фарша в форму для выпечки, следом кладем крем из рикотты и покрываем оставшимся фаршем, посыпаем все моцареллой. Ставим форму в духовку на 12 минут при 180 °C.

Такую лазанью можно есть хоть чипсами, хоть ложкой. А вот еще один оригинальный рецепт.

Чтобы приготовить сочную и сытную лазанью с фрикадельками, нам нужно:

Для фрикаделек:

1 кг говяжьего фарша

40г панировочных сухарей

2 яйца

1 луковица

1 зубчик чеснока

2 столовая ложка базилика

1 чайная ложка перца

1 чайная ложка соли

Остальное:

растительное масло

25 г сливочного масла

25 г муки

500 мл молока

11 отваренных листов для лазаньи

500 мл томатного соуса

400 г вареной ветчины

200 г тертой моцареллы