Этот торт настолько роскошный, что гости не оставят от него ни крошки! - онлайн видео на Повар.ТВ

Чтобы приготовить нежный леопардовый торт, нам нужно:

Для теста:

бисквитное тесто (рецепт вы найдете, например, здесь)

1 чайная ложка темного какао

1 чайная ложка светлого какао

1 бисквитный или песочный корж

Для творожной начинки:

230 г творожного сыра

70 г сахара

30 мл апельсинового сиропа

4 листа желатина (размочить холодной водой)

50 мл теплого молока

110 г взбитых сливок

50 г кусочков апельсина - свежих или засахаренных

Для украшения:

растопленный молочный шоколад

растопленный горький шоколад

Готовим:

1.) Замешиваем бисквитное тесто (рецепт, например, здесь). Отделяем 2 небольшие порции теста (по 2 столовые ложки), к одной добавляем темный какао, к другой - светлый какао. Затем заполняем шоколадным тестом 2 кондитерских мешка.

2.) Берем противень (примерно 40х30 см) и покрываем промасленной бумагой. А затем с помощью кулинарных мешков рисуем на бумаге леопардовый узор: крупные пятна из светлого теста, затем очерчиваем каждое пятно темным тестом и рисуем маленькие точки из темного теста. Узор должен получиться довольно плотным.

3.) На 2 минуты ставим противень в духовку, нагретую до 180 °C. Затем поверх пятен ровным слоем выкладываем оставшееся тесто и снова ставим противень в духовку на 18 минут.

4.) Когда бисквит готов, режем его на 3 одинаковые полосы по горизонтали.

5.) Теперь приготовим творожную начинку: миксером смешиваем творожный сыр с сахаром и апельсиновым сиропом. Прежде чем добавлять желатин, смешиваем его с молоком. Следом домешиваем взбитые сливки, а затем добавляем сливочную смесь к основной массе. В последнюю очередь добавляем кусочки апельсина.

6.) Берем форму для выпечки диаметром 18 см, дно покрываем бисквитным или песочным коржом (как вариант, можно покрыть дно смесью измельченного печенья и сливочного масла), а стены покрываем нашим пятнистым бисквитом. Творожную смесь выкладываем внутрь формы.

7.) Сверху на белой начинке рисуем такой же узор, что и на боках, но на этот раз не тестом, а с помощью творожного крема, смешанного с какао. На ночь оставляем торт в холодильнике.

Глаз не оторвать! А ведь у нас есть и другие идеи.

Чтобы приготовить брауни-чизкейк с вишней, нам нужно:

Для теста:

16 коктейльных вишен

200 г сливочного масла

240 мл воды

200 г горького шоколада

280 г муки

200 г сахара

1 чайная ложка разрыхлителя

2 яйца

Для начинки:

250 г творожного сыра

25 г муки

100 г сахара

1 чайная ложка ванильного ароматизатора

1 яйцо

1 стакан консервированных вишен

крахмал

Для украшения:

сахарная пудра

вода