Знаменитый рецепт вишневого торта. Готовим по-новому! - онлайн видео на Повар.ТВ

Чтобы приготовить шварцвальдский вишневый торт "Черный лес", нам нужно:

Для шоколадного теста:

90 г какао

250 г сахара

250 г муки

2 яйца

240 мл пахты

110 мл растительного масла

240 мл воды

2 чайные ложки ванильного ароматизатора

3 чайные ложки разрыхлителя

1 чайная ложка соли

Для крема:

вишневый сироп

взбитые сливки

свежие вишни

Для украшения:

50 г растопленного шоколада

взбитые сливки

свежие вишни

измельченный шоколад

Готовим:

1.) Все ингредиенты для теста смешиваем миксером, затем делим тесто на 2 части и выкладываем в формы для выпечки (16 см в диаметре). Выпекаем коржи 50 минут при 160°C.

2.) Когда коржи остынут, режем каждый еще на 2 коржа. Промазываем нижний корж вишневым сиропом и слоем сливок. Затем кладем сверху половинки свежей вишни, а потом снова покрываем сливками. Накрываем вторым коржом и снова покрываем сиропом, сливками и кусочками вишни.

3.) Оставшимися сливками полностью покрываем торт снаружи.

4.) Для того, чтобы сделать украшение, берем два листа промасленной бумаги и на один из них выкладываем порцию растопленного шоколада. Накрываем вторым листом и раскатываем шоколад скалкой, чтобы получился тонкий слой. Затем кладем шоколад в холодильник на 1 час. После этого ломаем шоколад на длинные неровные куски и облепляем ими торт.

5.) Сверху торт украшаем сливками, кусочками шоколада и свежими вишнями.

А если вам более по вкусу коржи из безе, у нас есть еще один знаменитый на весь мир десерт.

Чтобы приготовить нежный и воздушный торт Павлова с вишнями, нам нужно:

Для вишневого соуса:

200 мл вишневого сока

1 чайная ложка ванильного ароматизатора

1 столовая ложка лимонного сока

1-2 столовые ложки крахмала

250 г консервированных вишен

Для крема:

120 г маскарпоне

50 г сахарной пудры

200 мл взбитых сливок

Для безе:

4 яичных белка

180 г сахара

1 чайная ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли